Praktik Indonesian Food Tristar Samator Surabaya

Tweet

GILIRAN CHEF THOMAS

TANTANG MAHASISWA KULINER
BERKREASI MENGOLAH 3 MENU

Nasi Gurih, Opor Ayam
dan Tahu - Tempe Bacem

  

Senin siang (18/11/2019), Chef Thomas Denny membuka sesi praktik dengan pembekalan singkat seputar materi tiga kuliner tradisional yang akan diolah.

Briefing terhadap 15 mahasiswa  kuliner kelas siang, hanya berlangsung tidak lebih dari 15 menit.  Chef Thomas menjelaskan  tahapan-tahapan  dalam memasak Nasi Gurih, Opor Ayam dan Tahu Tempe Bacem.  

Mahasiswa mengikuti dengan serius sambil mencatat  keterangan penting yang disampaikan oleh Chef Thomas.  Pembekalan singkat itu diakhiri ketika  tidak ada lagi pertanyaan dari mahasiswa.  Tanpa dikomando, mereka bergegas mengambil bumbu-bumbu yang sudah disediakan dan memulai praktik.

Waktu yang tersedia hanya 90 menit.  Chef Thomas  Terlihat sibuk  di antara anak didiknya yang sedang  mengerjakan tugas.   Mendatangi satu persatu untuk memastikan  apakah  teknik memasak sudah sesuai dengan  pembekalan  yang disampaikan tadi.

Tidak jarang, mahasiswa kembali bertanya dan Chef Thomas  dengan sabar menjelaskan sambil memberi contoh. “Hati-hati dengan taste.  Tingkat kematangan juga perlu diperhatikan.  Tekstur daging ayam harus empuk dan pastikan bumbunya meresap,”   ingat Chef Thomas.

Mahasiswa menyelesaikan tugas tepat waktu. Setelah karya mereka selesai diplating, lalu dikumpulkan  di  satu meja untuk direview.   Penilaian awal dimulai dari tampilan. Semua plating  cukup memuaskan. Cantik dan menarik. 

  

“Plating semuanya bagus. Tapi yang paling menarik adalah karya Johanna Oktaviani  dan  Maria  Andhita  Premesta  Cahyani,” tegas Chef Thomas  setelah voting bersama    Chef Kurniawan dan crew  www.fooduniversity.biz   

Tertarik berkarir di  bidang kuliner?  Daftar  di Tristar Culinari Institute.  Langsung kuliah tanpa tes.  Info lengkap  hubungi  divisi  marketing di Graha Akpar Majapahit,   Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp: (031) 8433224 – 25,  WA:  081232539310. 081233752227. /bahar

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430