Mahasiswa Baru Culinary Art Sukseskan Demo Masak Olahan Poultry II

Tweet

Dari Kitchen Culinary Art Tristar Samator, Giliran Chef Thomas Denny Persembahkan Mie Ayam Jamur

SEBANYAK 16 mahasiswa baru Culinary Art Tristar Samator Kelas Siang (D Class), kembali hadir untuk menyukseskan gelaran cooking demo bertajuk Mie Ayam Jamur yang dipersembahkan Dosen Pengajar Culinary Art Chef Thomas Denny. Demo masak itu dihelar di Kitchen Culinary Sky Suites-SOHO Samator Jl. Raya Kedungbaruk No. 26-28 Surabaya, Kamis (07/11/2019) siang.

16 mahasiswa baru Culinary Art itu adalah Nikolaus Gabriel Susanto, Jason Hoanto, Yasinta Indah Sari, Johanna Oktaviani, Maria Andhita Premesta Cahyani, Raja Wijaya Kusuma Pagestu, Richard Rusli, Arkandika Dzaky Fawwaz, Leonardo Anatta Huang, Niza Pebrinur Rahman, Frendy Imanuel Teguh, Leonardus Dimas SA, Maulana Ilham, Nocky Anantha Permana, Rista Amalia dan Erika Vinna Aisyah.

Mahasiswa baru Culinary Art Trestelle Accademia Culinaria itu antusias mengikuti aksi Master Chef of Hibachi Teppanyaki saat mendemonstrasikan teknik masak satu menu olahan unggas, Mie Ayam Jamur, di Kitchen Culinary Tristar Samator Surabaya.

Bahan untuk membuat Mie Ayam Jamur, pekerjaan pertama menyiapkan bahan untuk membuat Chicken & Mushroom yang meliputi Chicken Breast, Egg Noodle, Button Mushroom, Garlic, Water, Sweet Soy Sauce, Oyster Sauce dan Seasoning.

Sedangkan pekerjaan selanjutnya adalah menyiapkan bahan untuk membuat Noodle-nya sendiri, yakni Oil, Raja Rasa, Sweet Soy Sauce, Soy Sauce, White Pepper, Sesame Oil dan Selada Air untuk plating-nya.

Saat demo membuat Chicken & Mushroom, misalnya, ayam yang dipilih adalah bagian dadanya. Sebelum dimasak bersama iirisan daging ayam seukuran dadu itu lebih dulu dimasak bareng irisan Button Mushroom dengan bumbu berupa campuran dari Garlic, Water, Sweet Soy Sauce, Oyster Sauce dan Seasoning.

”Egg Noodle-nya sendiri dimasak sampai matang baru diangkat. Agar tidak lengket, mie telur tersebut ditambahkan sedikit minyak lalu diaduk sampai rata di dalam wadah berupa stainless steel,” kata Chef Thomas di hadapan mahasiswa baru Culinary Art.

Setelah semua pekerjaan beres, selanjutnya Mie Ayam Jamur tersebut di-plating di atas mangkok dengan urutan pekerjaan mulai Selada Air, Mie Telur dan untuk topping-nya berupa Chicken & Mushroom bersama saus bumbunya.

Saat menggelar demo masak, Chef Thomas menyiapkan dua tampilan Mie Ayam Jamur yang cantik dan menarik. Usai di-plating, Mie Ayam Jamur tersebut kemudian disajikan di atas meja kerja dan bisa dicicipi mahasiswa baru Culinary Art yang hadir siang itu.

”Perhelatan cooking demo ini terkait dengan materi belajar teknik pengolahan daging unggas (Poultry II) berikut resep masakannya sudah tersaji lengkap di Buku Ajar (Silabus). Dengan demikian, mahasiswa tinggal memperhatikan step by step teknik masaknya saat kerja di kitchen berikut teknik plating-nya,” ujar Chef Thomas, sapaan akrabnya kepada kru www.culinarynews.info, di ruang kerjanya, Kamis (07/11/2019), pekan lalu.

Anda tertarik kegiatan mahasiswa Culinary Art Class dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Samator (Tristar Group), silakan datang langsung ke Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !