Kehebohan Mahasiswa Selama Cooking Demo Hibachi Teppanyaki Bersama Master Chef

Tweet

Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang Praktik Masak ”Hibachi Fried Rice” di Lobi Graha Tristar

PADA hari Senin (04/11/2019) siang,  Master Chef of Hibachi Teppanyaki Tristar Group Thomas Denny, yang menjadi Dosen Pengajar teknik masak Hibachi Teppanyaki, menghelat demo masak Hibachi Fried Rice di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Cooking demo bersama Master Chef itu dihadiri 20-an mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang. Mahasiswa yang hadir siang itu antusias menyaksikan langsung aksi ciamik Chef Thomas memainkan spatula, knife, sendok garpu dan wadah bumbu, mengawali tatap muka dengan anak didiknya di Graha Tristar.

Selain menampilkan juggling spatula, juggling knife dan juggling egg dengan apiknya di hadapan mahasiswa Culinary Class, Chef Thomas Denny dengan kepiawaiannya juga memainkan show of fire (pertunjukkan api) di atas mesin grilling hibachi. Aksi tersebut langsung di-applaus oleh mahasiswa yang hadir pada kemarin siang.

Masih terkait dengan show of fire, Chef Thomas kembali menampilkan aksi ciamik-nya dengan menata irisan Onion (Bawang Bombay) membentuk kerucut dengan lubang kecil di tengah. Dari lubang itu diisi dengan spiritus kemudian disulut dengan korek api hingga membentuk kobaran api yang membesar. Pokoknya amazing bangetlah aksinya!

Selanjutnya, Master Chef of Hibachi Teppanyaki ini mendemonstrasikan teknik masak Hibachi Fried Rice (Nasi Goreng ala Hibachi) dengan disaksikan anak didiknya. Bahan yang disiapkan di atas meja antara lain Nasi Putih, irisan Bawang Bombay (Onion), Bawang Putih (Garlic), Telur dan Bumbu (Sugar, Salt & Pepper).

Dengan kepiawaiannya. Chef Thomas memotong Irisan Bawang Bombay menjadi seukuran dadu dan memasaknya di atas mesin grilling hibachi. Setelah matang, bawang Bombang itu disisihkan di pinggir mesin grilling. 

Selanjutnya Chef Thomas memainkan aksinya berupa Juggling Egg, sebelum telur itu dipecah dan digoreng di atas mesin grilling hibachi. Telur yang sudah masak itu lalu diletakkan bersebelahan dengan Bawang Bombay.

Sebelumnya Chef Thomas juga sudah menyiapkan rajangan Bawang Putih yang berukuran kecil-kecil di wadah bumbu. Irisan Bawang Putih itu dimasak bareng Nasi Putih di atas mesin grilling hibachi, ditambahkan bumbu dan sedikit saus, kemudian dicampur hingga rata dengan telur dan Bawang Bombay.

”Proses memasak Hibachi Fried Rice itu tidak lebih dari lima menit, maka Nasi Goreng ala Hibachi sudah tersaji di atas piring dan siap untuk dicicipi bareng,” kata Chef Thomas Denny, di sela-sela acara cooking demo dengan mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang, kemarin siang.

Cooking demo itu semakin heboh saat Chef Thomas menunjuk langsung beberapa mahasiswa untuk tampil memainkan juggling spatula, knife, sendok garpu dan juggling egg di depan grilling hibachi, seperti yang diajarkan, sebelum mereka praktik masak Nasi Goreng ala Hibachi.

Mahasiswa yang kebagian tampil kali pertama adalah Sampurna, kemudian disusul Cici Septi Melani, Yasir Indrastata, Sindy Jannete dan Rafly. Sedangkan mahasiswa yang kebagian tugas masak Hibachi Fried Rice adalah Sampurna, Yasir Indrastata, Sindy Jannete, Arika Putri, Cici Septi Melani dan Rosyseptia Abidah.

Saat performance di hadapan rekan-rekannya, mahasiswa tersebut tampil sendiri (individual) dengan disupervisi oleh Master Chef-nya langsung. Hal ini untuk menumbuhkan percaya diri pada masing-masing pihak, sehingga saat show di hadapan publik mereka tidak grogi. Pasalnya, teknik masak yang satu ini lebih bersifat fun!

Untuk informasi lebih lanjut terkait dengan program Culinary Class Akpar Majapahit termasuk ingin belajar teknik masak ala Hibachi Teppanyaki Show bersama ahlinya di Kampus Akpar Majapahit, Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, silakan Anda menghubungi Telp. (031) 8433224-25, 8480823, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !