twitter

Kamis, 16 Mei 2019

Cantiknya Tampilan Tiga Kreasi Cakes Modern Kekinian yang Bikin Jealousy



Belajar Teknik Dasar Menghias Kue Modern Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat ”Jealousy Chocolate Cake, Napoleon Gateau & Tiramisu Cake” dengan Tampilan Kekinian nan Cantik
SEBANYAK 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, kembali diajarkan Teknik Dasar Menghias Kue (Cake) Modern oleh Chef Laurentia Vivi di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Pada pertemuan hari keempat, Selasa (14/05/2019) siang, Chef Vivi berbagi ilmu cara membuat Jealousy Chocolate Cake, Napoleon Gateau dan Tiramisu Cake.

Dari Final Exam Buat Aneka Kreasi Cakes Kekinian Bertema Ramadhan Fiesta 2019



Dari Ujian Praktik Buat Aneka Kreasi Cakes Kekinian

Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan ”Kopyor Cake, Brownies Mousse Oreo & Stacked Mariam Pizza”
SETELAH dibekali cara membuat delapan kreasi kue (cakes) bertajuk Ramadhan Fiesta 2019, giliran tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, diuji Chef Laurentia Vivi membuat kreasi cake kekinian menurut versi mereka sendiri. Ujian praktik itu sendiri dilaksanakan di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (14/05/2019) pagi.

Rabu, 15 Mei 2019

Deretan Produk Ujian Mahasiswa Pastry Advance Bertema Ramadhan Fiesta

  
Kini saatnya mahasiswa Pastry Advance Tristar Institute diuji ketrampilannya dalam ujian mingguan yang bertemakan Ramadhan Fiesta. Setelah menerima pembelajaran dengan tema yang sama selama empat hari lamanya, mereka harus membuat resep baru nan inovatif dalam ujian mingguannya. 

Praktek Kelas Pastry Art

 SHOWPIECE CAKE CANTIK
KARYA  MAHASISWA PASTRY
TRISTAR  KOTA WISATA BATU

Mahasiswa  jurusan  pastry  Tristar Institute Kota Wisata Batu, ditantang  membuat  Showpiece Cake.  Mereka bebas berkreasi sesuai dengan tema  yang ditentukan sendiri.  Nah, seperti apa sih  hasilnya?

Mahasiswa Antusias Praktik Buat Cake Kekinian Bertema Ramadhan Fiesta 2019



Belajar Buat Aneka Kreasi Kue Kekinian Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Buat Rendang Cup Bread dan Steam Lasagna di Kitchen Graha Tristar
MASIH mengikuti praktik membuat aneka kreasi kue (cakes) bertajuk Ramadhan Fiesta 2019, tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Laurentia Vivi membuat dua kreasi kue (cakes) kekinian, Rendang Cup Bread dan Steam Lasagna, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (13/05/2019) pagi.

Mahasiswa Akpar Majapahit Diajarkan Teknik Buat Gluten dan Veggie Fish



Belajar Masak Vegetarian Food Bersama Chef Nadya Ratri Aryani

Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Buat Delapan Menu ”Indonesian Vegetarian Food” 


SETELAH belajar Food Technology Product in Culinary dengan membuat aneka olahan Frozen Food, giliran pada pertemuan selanjutnya, tepatnya mulai Kamis (09/05/2019) hingga Selasa (14/05/2019), tiga mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit diajarkan membuat delapan menu Indonesian Vegetarian Food. Mereka diasuh oleh Chef Nadya Ratri Aryani S.Pd., M.Kes., di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Selasa, 14 Mei 2019

Hmmm, Mewahnya Tampilan Cake ala Eropa Hasil Praktik Mahasiswa Tristar Institute



Cake, salah satu sajian manis biasa disebut juga dessert yang proses pematangannya melalui proses pemanggangan. Namun ada beberapa resep juga yang proses pematangannya melalui dikukus maupun tanpa proses perapian sama sekali. dessert jenis ini pun juga memiliki kekhasan ditiap Negara di Dunia.

Ramadhan Fiesta, Sajian Lezat ala Mahasiswa Pastry Advance

Rabu 8 Mei 2019, kelas Pastry Advance Tristar Institute mendapati materi yang bertemakan Ramadhan Fiesta. Untuk menyambut bulan Suci Ramadhan ini pula, Chef Vivi membuat aneka sajian yang cocok untuk berbuka puasa.  

Olahan Ikan Gurami Nan Mudah Di Materi Perkuliahan Seafood Tristar Institute



Senin, 13 Mei 2019 lalu, mahasiswa kuliner Tristar Institute mengolah ikan gurami di materi perkuliahan seafood. Dengan dosen yang handal dibidangnya, Chef Ary, mengajarkan dua cara mengolah ikan gurami yang enak namun tidak amis.

Mahasiswa Diajak Tour Hotel untuk Belajar Lebih Dekat Sistem Kerja di Industri Perhotelani



Lebih Dekat dengan Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit, R. Paulus W. Soetrisno M.Par

Demi Berkarier di Industri Perhotelan, Mahasiswa Didorong untuk Tingkatkan Kompetensi Profesi Sesuai Passion 
DALAM berbagai kesempatan, Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit R. Paulus W. Soetrisno M.Par., senantiasa menekankan kepada anak didiknya terhadap pentingnya untuk meningkatkan kompetensi profesi diri sesuai passion-nya masing-masing, jika mahasiswa (setelah lulus kuliah) ingin merintis karier di industri perhotelan. 

BEM Tristar Group Sukses Ukir Prestasi, Usai Dipercaya Gelar Tiga Kegiatan Kemahasiswaan



Lebih Dekat dengan Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Tristar Group

Utamakan Kekompakan Panitia, Kunci Sukses Gelar Baksos di Panti Asuhan Al Mukmin, Kartini Day’s di Graha Tristar dan Lomba Macaki Kue Coklat di Grand City

DALAM lima bulan terakhir, tepatnya sejak pertengahan Februari lalu hingga awal Mei 2019 lalu, Pengurus Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Tristar Group sukses menghelat tiga kegiatan kemahasiswaan, yang meliputi Bakti Sosial di Panti Asuhan (PA) Al Mukmin, Lidah Kulon Kawasan Tandes Surabaya, Kartini Day’s Traditional Competition 2019 di Graha Tristar dan terakhir Lomba Macaki Kue Coklat di Grand City Convex Surabaya, Kamis (02/05/2019) lalu.

Senin, 13 Mei 2019

Mengkreasi Cake Jadi Beberapa Produk Cake Turunan yang Modern, Cantik dan Kekinian



Belajar Teknik Dasar Menghias Kue Modern Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat Zodiak Cake, Prune Layer dan Roll Cake Character di Kitchen Graha Tristar
SETELAH Teknik Dasar Menghias Kue Klasik selama sepekan, giliran satu minggu ke depan, terhitung mulai Selasa (07/05/2019) hingga Rabu (15/05/2019), 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, diajarkan Teknik Dasar Menghias Kue Modern oleh Chef Laurentia Vivi di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Chef Rachma Berbagi Ilmu Teknik Buat Aneka Olahan Produk Frozen Food



Belajar FoodTech Bersama Chef Rachma Nur Devianti

Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Buat Sosis Ekonomis dan Sosis Premium di Kitchen Graha Tristar

SELAMA sepekan terakhir, tepatnya mulai Kamis (02/05/2019), pekan lalu, hingga Selasa (07/05/2019), mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit diajarkan membuat delapan produk olahan frozen food kekinian dengan pendekatan Food Technology bersama Chef Rachmat Nur Devianti STP., M.MPar., di Kitchen Culinary Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Diajarkan Cara Masak Fish & Seafood di Kitchen Culinary Graha Tristar

Belajar Masak Olahan Fish & Seafood di Kitchen Graha Tristar

Mahasiswa Culinary Class Tampil All Out, Saat Masak Shrimp Etouffee & Italian Stuffed Squid Bersama Chef Ari Purwantoro 
SELAMA  dua pekan terakhir ini, tepatnya mulai Rabu (24/04/2019) lalu hingga Senin (12/05/2019) mendatang, enam mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Siang yang diasuh Chef Ari Purwantoro, SSt.Par., MM., praktik masak membuat sedikitnya 12 menu masakan berbasis pengolahan Fish & Seafood di Kitchen Culinary 1, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Minggu, 12 Mei 2019

Tiga Kreasi Makanan dari Mahasiswa Advanced Culinary Class pada Final Exam



Dari Ujian Praktik FoodTech Bersama Chef Rachma Nur Devianti

Mahasiswa Advanced Culinary Class Persembahkan Dragon Stick, Kaki Naga with Kwaci dan Tako Chicken Crust



SETELAH diajarkan membuat delapan produk olahan frozen food dengan pendekatan Food Technology selama sepekan terakhir, giliran sekarang mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit ditantang membuat kreasi masakan (food creations) menurut versi mereka sendiri. Ujian praktik masak secara individual tersebut dihelat di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Usung Ramadhan Fiesta 2019, Mahasiswa Praktik Buat Durian dan Lemon Choco Dessert Box



Praktik Buat Aneka Kreasi Kue Kekinian Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Advanced Pastry Class Diajarkan Buat Delapan Kreasi Cakes Bertajuk ”Ramadhan Fiesta 2019”
DEMI menyemarakkan suasana Bulan Suci Ramadhan 2019, tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, diajarkan Chef Laurentia Vivi membuat delapan kreasi kue (cakes) kekinian bertajuk Ramadhan Fiesta 2019, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Praktik membuat kreasi kue Ramadhan itu dihelat mulai Rabu (08/05/2019) hingga Senin (13/05/2019) mendatang.

Jumat, 10 Mei 2019

Dari Kitchen Tristar Pontianak

MAHASISWA PERSEMBAHKAN
MENU “AYAM KODOK”  BERSAMA
CHEF YUDHA INDRA PRAMANTO

Ayam Kodok adalah makanan yang terbuat dari ayam utuh. Daging dan tulangnya dikeluarkan, sementara kulitnya dibiarkan utuh. Selanjutnya, di dalam rongga kulit ayam tersebut diisi dengan daging cincang dan aneka bahan lainnya sesuai selera.

Mahasiswa Tristar Institute

LESTARIKAN RESEP WARISAN
LEWAT KEGIATAN LOMBA
“BUMBU JANGKEP DANCE”


 Selain lewat praktek memasak, karya seni juga bisa dijadikan media  untuk melestarikan  resep warisan nenek moyang “Bumbu Jangkep”.  Seperti yang dilakukan oleh mahasiswa Tristar Institute BSD Tangerang.

Kreasi Asia Food Tristar Institute



PINEAPPLE FRIED RICE 
DAN  VEGETARIAN FRIED RICE
HASIL PRAKTEK INDIVIDUAL
Nasi Goreng,  salah satu icon masakan Indonesia yang mendunia. Kebangganan ini wajib dipertahankan dengan cara terus berkreasi dan berinovasi. Hal itulah yang dilakukan oleh Tristar Institute BSD.

Selasa, 07 Mei 2019

Demi Garap Tugas Dosen, Mahasiswa Pastry Class Kunjungi Stand Pameran MTF 2019

Dari Gelaran MTF 2019 di Grand City Convex Surabaya
Ditugasi Dosen Pengajar, Mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Sibuk Cari Info Pemasaran Wisata
EVENT Tahunan Majapahit Travel Fair (MTF) ke-20 yang dihelat di Grand City Convex Surabaya, 02-05 Mei 2019, masih menjadi sarana pembelajaran yang efektif dan efisien bagi 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II. Dari gelaran pameran pariwisata itu mahasiswa bisa menyusun sebuah laporan yang ditugaskan dosen, dengan lebih dulu mencari informasi lengkap seputar pemasaran bisnis wisata alam, wisata sejarah dan wisata religi di ajang MTF 2019 tersebut.

Menikmati Keindahan Surabaya di Malam Hari dari Rooftop Darmo Steak House Batiqa Hotels



Sisi Lain dari Belajar Bartending & Barista di Batiqa Hotels 

Usai Praktik Bartending & Barista, Mahasiswa Diajak Menikmati Dinner Buffet di Rooftop Darmo Steak House 

USAI praktik Bartending & Barista di Batiqa Hotels Darmo Jl. Darmokali No. 60 Surabaya sekitar dua jam, 21 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V Gelombang III, diajak menikmati sajian makan malam bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Rooftop Darmo Steak House Lantai 15 Batiqa Hotels Darmo Surabaya, Jumat (03/05/2019) malam.

Mahasiswa Diajarkan Racik Minuman Batiqa Punch, Margarita dan Ocean Freeze


Tour Hotel Bersama Dosen Bar, Yoseph Agung Priyo Widodo

21 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Bartending dan Barista di Fresqa Café & Resto


SEKITAR 26-an orang mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V Gelombang III, mengikuti acara tour hotel untuk belajar Bartending dan Barista di Fresqa Café & Resto, Lantai 2 Batiqa Hotels Darmo Jl. Darmokali No. 60 Surabaya, Jumat (03/05/2019) sore. 

Senin, 06 Mei 2019

Lomba Macaki Kue Coklat di MTF 2019, Persembahan BEM Tristar Group



Dari Majapahit Travel Fair (MTF) 2019 di Grand City Surabaya

BEM Tristar Group Sukses Gelar Lomba Macaki Kue Coklat, Chocolate Showpiece, Talkshow Pemanfaatan Coklat dan Bumbu Jangkep Dance
UNTUK kali kesekian, Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Tristar Group Periode 2018/2019 sukses menghelat sejumlah kegiatan yang dipercayakan oleh pihak Akademik. Kali ini BEM Tristar Group kembali mengukir prestasi berkat kesuksesannya menggelar Lomba Macaki Kue Coklat, Chocolate Showpiece bertajuk Save Our Planet, Talkshow tentang Pemanfaaan Coklat untuk Membuat Aneka Olahan Produk Pastry dan Bumbu Jangkep Dance.

Sekali Lagi Tentang Kiprah BEM Akpar Majapahit


BANGUN BOOTH ARTISTIK
DAN SUKSES GELAR LOMBA,
COOKING DEMO DAN TALKSHOW
DI PANGGUNG UTAMA MITF 
Booth  milik Akpar Majapahit  pada  event ke 20 MITF (Majapahit International Travel Fair)  di Grand City Surabaya,  terlihat  artistik. Ditata dengan ornamen khas budaya Pulau Dewata.  Siapa yang merancang?

Tour Hotel D3 Akpar Majapahit

MAHASISWA BELAJAR DAN PRAKTEK
MIXOLOGY DAN BARISTA
DARI BARTENDER BATIQA HOTEL
Untuk menjadi seorang mixologist,  harus menguasai ilmunya, butuh skill,  terus belajar dan bereskperimen serta  menjaga  etitut. Itulah kesimpulan yang disampaikan  Jerry, bartender Batiqa Hotel Darmo kepada mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit.

Setelah Belajar Bartending & Barista

MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
MENIKMATI DINNER
DI ROOFTOP DARMO STEAKHOUSE


Rooftop Darmo Steakhouse, sebuah bar & lounge yang berada di lantai 15 dan 16 Batiqa Hotel Darmo Surabaya.  Di sana, pengunjung  bisa menikmati  aneka  pilihan  menu makanan dan  minuman  yang disajikan oleh mixologist. Seperti apa suasananya?

Minggu, 05 Mei 2019

Kiprah BEM Akpar Majapahit di MITF

GELAR LOMBA
“MACAKI KUE COKLAT”
DAN PERFORM
“BUMBU JANGKEP DANCE”




Akademi Pariwisata (Akpar)  Majapahit  (Tristar Institute Group)  salah satu peserta  ”Majapahit International Travel Fair”  (MITF) bertema Explore Tourism Village yang berlangsung  2 – 5 Mai 2019 di Grand City Surabaya. 

Dari Arena MITF Grand City Surabaya

COOKING DEMO & WORKSHOP 
CHOCOLATE SHOWPIECE

BERSAMA CHEF OTJE

Cokelat bukan hanya lezat dan nikmat.  Tetapi bisa dikreasi menjadi   benda  seni yang  bernilai tinggi.  Salah satunya membuat   dekorasi  chocolate showpiece.   Penasaran?

Tristar Hibachi Show di Gathering PCPI



DEMO MASAK SAMBIL JUGGLING
DI DEPAN MEMBERS
PONTIANAK CULINARY
PROFESIONAL INDONESIA

Mahasiswa Tristar Culinary Institute Pontianak mendapat kehormatan tampil di acara Gathering PCPI (Pontianak Culinary Profesional Indonesia), di Hotel Borneo Rabu  (1/5/19) lalu.  

Kamis, 02 Mei 2019

Kartini Day's Traditional Competition 2019 Demi Lestarikan Warisan Kuliner Nusantara



Kartini Day’s Persembahan Badan Eksekutif Mahasiswa Tristar Group

Sukses Gelar Lomba Indonesian Sweet Authentic, Bumbu Jangkep dan Vlog Wisata Kuliner Berhadiah Rp 4,25 Jutaan plus Voucher Hotel Berbintang


SETELAH sukses menghelat kegiatan Bakti Sosial (Baksos) dengan mengunjungi Panti Asuhan (PA) Al Mukmin, Lidah Kulon, Kawasan Tandes Surabaya, Februari 2019 lalu, Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Tristar Group juga sukses menggelar Kartini Day’s 2019 berupa lomba masak Indonesian Sweet Authentic di Kampus Tristar Manyar, Bumbu Jangkep di Kampus Tristar Samator dan Vlog Wisata Kuliner di Kampus Tristar Jemursari pada Sabtu (27/04/2019).

Angkat Video Liputan Wisata Kuliner tentang Ketan Punel dan Lontong Balap Pak Gendut



Lebih Dekat dengan Mahasiswa Kampiun Vlog Wisata Kuliner

Demi Menghasilkan Video Liputan yang Keren, Mahasiswa Peserta Lomba Vlog Wisata Kuliner Rela Blakrakan Malam

SEBELUM tampil all out saat presentasi berikut menayangkan video liputannya di hadapan Dewan Juri Lomba Vlog Wisata Kuliner, dalam rangka memperingati Kartini Day’s 2019 di Lobi Graha Tristar, Sabtu (27/04/2019), akhir pekan lalu, ada beberapa kisah menarik bagaimana perjuangan mereka ketika membuat video tersebut supaya tampil keren dan ciamik.

Final Exam Modern Gastronomy di Kitchen Culinary Graha Tristar Surabaya



Dari Ujian Praktik Masak Modern Gastronomy Bersama Chef Della

Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Advanced Culinary Class Persembahkan Tiga Kreasi Masakan ”Western Food”  
 
MAHASISWA Advanced Culinary Class Akpar Majapahit diuji membuat aneka kreasi masakan Westen Food menurut versi mereka sendiri. Proses memasaknya sendiri menggunakan teknik Modern Gastronomy, seperti yang diajarkan Chef Adeline Nadya Daniel M.MPar., Dosen Culinary Akpar Majapahit. Ujian praktik masak itu dihelat di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (30/04/2019) pagi.

Chef Laurentia Vivi Berbagi Resep Spiku Ekonomis dan Spiku Premium dengan Mahasiswa



Belajar Teknik Dasar Menghias Kue (Klasik) Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat Spiku, Strawberry Layer Gateau, Prince Regent Cake dan Bake Cheese Cake
SETELAH dibekali Teknik Dasar Pengolahan Kue selama sepekan, giliran satu minggu ke depan, terhitung mulai Rabu (24/04/2019) hingga Kamis (02/05/2019), 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, diajarkan Teknik Dasar Menghias Kue (Klasik) oleh Chef Laurentia Vivi di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Tristar Culinary Institute Bogor - Raih 2 Juara Transformation Plating Competition

Tristar Institute Bogor Raih 2 Juara Dalam Ajang Transformation Plating Competition Berbahan Ubi Cilembu Di Transmart Yasmin Bogor
Sebuah prestasi membanggakan didapat oleh Tristar Institute Bogor, pada gelaran acara Transformation Plating Competition yang diselenggarakan ICA BPC Bogor Raya di Transmart Yasmin Bogor. 2  (dua) pasangan duet antara Swetiana dan Zahra, serta Putra dan Helmi, keempat mahasiswa Tristar Institute Bogor ini memenangkan juara harapan 1 dan 2 kategori sajian Fusion (Food Dessert & Beverage) berbahan Ubi Cilembu. Para mahasiswa ini telah menunjukkan kepiawaiannya dalam menata sajian olahan ubi cilembu menjadi bentuk yang indah dan bernilai seni tinggi.

Tristar Culinary Institute Bogor - Kreasikan "Ubi Cilembu"

12 Mahasiswa Tristar Bogor Kreasikan "Ubi Cilembu" menjadi Sajian Fusion (Food Dessert & Beverage) dalam Transformation Plating Competition Di Transmart Yasmin Bogor

Berbahan dasar yang sama yaitu ‘Ubi Cilembu’ tapi hasil olahannya bisa tidak sama. Selain soal rasa, yang membedakan nilai suatu olahan ubi cilembu adalah cara menyajikannya. Inilah kreasi olahan ubi cilembu yang dihadirkan oleh 12 mahasiswa Tristar Institute Bogor yang tergabung dalam 6 kelompok di ajang Transformation Plating Competition diselenggarakan ICA BPC Bogor Raya di Transmart Yasmin Bogor beberapa waktu lalu.

Kegiatan Tristar Institute Pontianak

AJARKAN  CARA MENGHIAS
CUP CAKE PADA MURID
STELLA MARIS SCHOOL


Sabtu 27 April 2019 lalu, Stella Maris School Pontianak  menggelar special events:  “Career Day” dengan  tema "Little Step to Achieve Your Dream". Tristar Culinary  Institute Pontianak ikut  mendukung

Kembangkan Resep Warisan

 NASI UDUK DAN OPOR AYAM
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR INSTITUTE PONTIANAK

Nasi Uduk dan Opor Ayam, dua resep warisan  yang bertahan dari serbuan menu-menu modern.  Tampilannya   kian menarik dan rasanya makin  disukai.  Tidak  heran jika gerai fast food asal Amerika, Mc Donalds  menawarkan menu khas nusantra, Nasi Uduk.

Selasa, 30 April 2019

Sehari di éL Royale Kartika Hotel Batu

MAHASISWA D3 HOTEL MANAJEMEN
TRISTAR INSTITUTE BATU
BELAJAR FRONT OFFICE
DAN HOUSE KEEPING
Mahasiswa tidak hanya berkutat di kampus, tetapi perlu mengenal realita dunia kerja dan belajar langsung dari expert. Program tersebut  diterapkan di Tristar Institute Group,  tidak terkecuali di Tristar Institute Kota Wisata Batu.

D3 Perhotelan Akpar Majapahit

BELAJAR MIXOLOGY
COCKTAIL, MOCKTAIL & BARISTA
DI BATIQA HOTEL SURABAYA
 

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit belajar  mixology  di Batiqa Hotel Darmo Surabaya.  Mereka  memperdalam  tentang  cocktail, mocktail dan barista yang  sudah dipelajari di  bangku kuliah.

Chef Otje Sharing Ilmu Kiat Bikin Cake Rasa Enak, Tekstur Lembut dan Cantik Tampilannya



Belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue Bersama Chef Otje

Mahasiswa Pastry Kelas Siang Buat Mandarin Cake, Fudge Cake, Cheese Brownies & Cheese Chocolate Gateaux 
 
PADA tatap muka hari terakhir belajar Teknik Dasar Pengolahan Kue, Selasa (23/04/2019) siang, 20-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, diajarkan teknik membuat Cheese Brownies, Mandarin Cake, Fudge Cake dan Cheese Chocolate Gateaux oleh Chef Otje Herman Wibowo SE., M.Par., di Kitchen Pastry 1, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Racik Minuman di Kitchen Graha Tristar Menurut Versi Mahasiswa Sendiri



Dari Ujian Praktik Molecular Mixologist Bersama Donny Kuzuma

Mahasiswa Advanced Culinary Class Buat ”Bloody Marry Cocktail, Cocktail Peach Tea & Sorbet Peach Mocktail”

SETELAH mengikuti praktik Molecular Mixologist selama sepekan, mulai Senin (15/04/2019) hingga Senin (22/04/2019), tiga mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary (Advanced Culinary Class), giliran diuji oleh dosen pembimbingnya, Donny Kuzuma, untuk membuat tiga kreasi minuman melalui sentuhan teknik Molecular Mixologist. 

Mahasiswa Advanced Pastry Buat Dua Kreasi Produk Pastry pada Final Exam



Dari Ujian Praktik Buat Kreasi Pastry di Kitchen Graha Tristar

Pudding Yoghurt dan Pie Spice Tempeh with Ebi, Persembahan Mahasiswa Advanced Culinary Class

SETELAH dibekali membuat aneka produk fermentasi selama sepekan di Kitchen Pastry Graha Tristar, giliran selanjutnya dua mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit diuji Dosen I Food Technology Tristar Group, Chef Rachma Nur Devianti S.TP., M.MPar., membuat kreasi produk pastry menurut versi mereka sendiri, Senin (22/04/2019) pagi.

Menu Lengkap Indonesian Dinner Buffet Persembahan dari Tim Kitchen Batiqa Hotels



Sisi Lain dari Belajar Bartending & Barista di Batiqa Hotels

Setelah Praktik Bartending & Barista, Mahasiswa Diajak Menikmati Lezatnya Dinner Buffet di Fresqa Café & Resto 

USAI praktik Bartending & Barista di Batiqa Hotels Darmo Jl. Darmokali No. 60 Surabaya sekitar dua jam, 26 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V, diajak menikmati sajian makan malam bersama yang dikemas ala buffet (prasmanan) di Fresqa Café & Resto, Lantai 2 Batiqa Hotels Darmo Surabaya, Kamis (25/04/2019) malam.

Senin, 29 April 2019

Mahasiswa Akpar Majapahit Praktik Buat Cocktail, Mocktail dan Latte Art di Hotel



Tour Hotel Bersama Dosen Bar, Yoseph Agung Priyo Widodo

26 Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Belajar Bartending dan Barista di Batiqa Hotels Darmo Surabaya 

SEKITAR 26-an orang mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Semester V mengikuti acar tour hotel untuk belajar Bartending dan Barista di Fresqa Café & Resto, Lantai 2 Batiqa Hotels Darmo Jl. Darmokali No. 60 Surabaya, Kamis (25/04/2019) sore.