Dari Kitchen Praktikum Tristar Skysuites Soho - The Samator Surabaya

Tweet

    14 MAHASISWA KULINER IKUTI

DEMO MASAK ROASTED TURKEY
BERSAMA CHEF THOMAS 

Roasted Turkey (Kalkun Panggang) termasuk hidangan istimewa. Di Eropa, lazimnya disajikan pada perayaan Natal. Di Amerika, dijadikan hidangan utama pada pesta  Thanksgiving.

La Mian Cooking Class

Tweet

PELUANG  BELAJAR
  TEKNIK MEMBUAT MIE TARIK
SAMBIL BERAKROBATIK 

Memasak bukan saja tentang  taste, tekstur dan tampilan. Tetapi juga ada aksi akrobatik yang menghibur. Hal itu bisa disaksikan dalam proses membuat dan mengolah  La Mian (mie tarik).

Mahasiswa Taklukkan Tantangan Dari Chef Yanuar

Tweet

SUKSES MENYAJIKAN
TIGA SOUP  DARI TIGA NEGARA,
THAILAND, PRANCIS DAN ITALIA

Soup adalah hidangan berkuah yang biasanya disajikan setelah appetizer. Dan  di setiap negara, pasti memiliki soup yang khas dengan cita rasa yang berbeda-beda.

Tiga Soup Recommended Dipraktikkan Mahasiswa Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya

Tweet

FRENCH ONION SOUP,
TOM YAM GOONG  & MINESTRONE

Inilah tiga hidangan  soup dari tiga negara yang paling recommended untuk pecinta kuliner.  French Onion Soup (Prancis), Tom Yam Goong (Thailand) dan Minestrone (Italia). Anda mau nyicipi?

Praktik Berjalan Sukses dan Meriah

Tweet

CHEF THOMAS ANGKAT TOPI
KARENA MAHASISWA   BERHASIL
MENGEKSEKUSI  CHALLENGE

Rabu (18.12/2019) lalu, Chef Thomas, harus angkat topi pada 14 mahasiswa culinary D (siang), Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya. Pasalnya? Challenge yang  diberikan  berhasil dieksekusi dengan baik.

Arzeka Ragilia N Raih Nilai Tertinggi

Tweet

PESERTA UJIAN PRAKTIK
WAJIB TAMPILKAN TIGA MENU:
MAIN COURSE, APPETIZER, DESERT

 

Arzeka Ragilia N berhasil  mengumpulkan  nilai tertinggi dari 12 peserta  ujian semester (kelas kuliner pagi), Tristar Skysuites Soho – The Samator Surabaya, Kami (19/12/2019) lalu.

Keseruan Mahasiswa Praktik Masak Indonesian Traditional Food Bersama Chef Ari Purwantoro

Tweet

Mahasiswa Culinary (C1) Class Masak Tengkleng Solo dan Tongseng Kambing yang Lezat dan Empuk Dagingnya

SEPEKAN jelang digelarnya final exam, tepatnya Selasa (10/12/2019) siang, mahasiswa Culinary (C1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang dibimbing Chef Ari Purwantoro, kembali praktik masak dua menu Makanan Tradisional Indonesia, yakni Tengkleng Solo dan Tongseng Kambing, di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Keasyikan Mahasiswa Pastry Class Belajar Teknik Hiasan Karamel Bersama Chef Fitri

Tweet

Croquembunce Choux, Strawberry Rings with Caramel Choux, Gateau Saint Honoree dan Religieuse, Persembahan Mahasiswa Pastry (P2) Class

PERTEMUAN hari terakhir, Selasa (10/12/2019) pagi, mahasiswa Pastry (P2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi yang dibimbing Chef Fitri Synthiadewi SE kembali belajar Teknik Hiasan Karamel (Caramel Art), untuk membuat Croquembunce Choux, Strawberry Rings with Caramel Choux, Gateau Saint Honoree dan Religieuse, di Kitchen Pastry Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kehebohan Mahasiswa Praktik Masak Indonesian Traditional Food di Kitchen Graha Tristar

Tweet

Tongseng Kambing dan Tengkleng Solo, Persembahan dari Mahasiswa Culinary (C2) Akpar Majapahit Kelas Siang

PADA pertemuan hari kesembilan, tepatnya Selasa (10/12/2019) siang, mahasiswa Culinary (C2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang diasuh Chef Adelia Nadia Daniel, kembali praktik masak dua menu Makanan Tradisional Indonesia, yakni Tongseng Kambing dan Tengkleng Solo, di Kitchen Modern Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Asyiknya Mahasiswa Culinary Belajar Teknik Membuat Mie Tarik Langsung dari Masternya

Tweet

”Lamian Laksa Singapura” Persembahan dari Chef Kurniawan, Master Chef of Lamian Tristar Group

PADA hari Senin (16/12/2019) pagi, Master Chef of Lamian, Agus Kurniawan, kembali tampil untuk menggelar acara demo masak Lamian Laksa Singapura, sekaligus mengenalkan teknik mengolah mie tarik kepada mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit terakreditasi A Konsentrasi Culinary (C2) Kelas Pagi. Demo masak yang dihadiri sekitar 15-an mahasiswa itu dihelat di Kitchen Culinary 2, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Antusiasme Mahasiswa Hadiri Cooking Demo Hibachi Teppanyaki Bersama Master Chef

Tweet

Lima Mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Dapat Tantangan Duplikasi Teknik Masak Hibachi Chicken Teriyaki 

LIMA mahasiswa Culinary (C1)  Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, yakni Ni Luh Putu Swastuari W., Zulkarnaen Fikriansyah W., Riki Alfius Susanto, Jesslyn Fortuna Suhartanto dan Intan Nur Jannah, mendapat tantangan untuk menduplikasi teknik masak Hibachi Chicken Teriyaki di Kitchen Culinary, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (16/12/2019) pagi.

4 Olahan Daging Kelinci Yang Menggiurkan

Tweet

  Kelinci merupakan salah satu hewan mamalia yang proses perkembang biakannya cepat. Dan tak sedikit pula masyarakat umum menyukai daging kelinci yang dijadikan olahan yang lezat. Selain lezat, kandungan protein dalam daging kelinci ini tinggi loh. Sehingga dahing kelinci ini juga bisa sebagai alternatif bahan pengganti daging sapi.

Praktik Kelas Kuliner Tristar Kaliwaron

Tweet

PERSEMBAHKAN

WONTON SOUP, LO HAN CAI

& SPRING ROLL w/ PINEAPPLE DIP

Dalam waktu 90 menit,  mahasiswa kuliner Tristar Institute Kaliwaron Surabaya ditantang untuk menyajikan tiga menu.  Masing-masing Wonton  Soup, Lo Han Cai dan Spring Roll w/ Pineapple Dip.

Anti Gravity Cake

Tweet

KUE CANTIK, UNIK & MENARIK
KREASI MAHASISWA PASTRY
TRISTAR INSTITUTE KOTA BATU

                                                                               

Anti Gravity Cake, salah satu bentuk kue cantik, unik dan menarik. Pesonanya bikin mata enggan berkedip. POI (point of interest)  terlihat melayang. Wow keren!

Dari Kitchen Praktikum Tristar Samator Surabaya

Tweet

MENIKMATI LEZATNYA SAJIAN
CREAM of MUSHROOM SOUP
DAN  SUP SEAFOOD BOUILLIABAISE
KHAS PRANCIS 

Dua hidangan  sup dipraktikkan oleh  mahasiswa kuliner Tristar Samator Surabaya, Rabu (11/12/2019) lalu.  Bouilliabaise, klasik sup seafood khas Prancis, dan  Cream of Mushroom Soup, spesial sup aneka jamur.

Cooking Demo Hibachi Teppanyaki Bersama Master Chef Diatensi Mahasiswa Culinary Class

Tweet

Bintang Krisna A dan Cilya Ardianto Sukses Duplikasi Teknik Masak Hibachi Shrimp Noodle with Vegetables 

PADA Senin (09/12/2019) pagi, Master Chef of Hibachi Teppanyaki Tristar Group Thomas Denny, yang dipercaya menjadi Dosen Pengajar teknik masak Hibachi Teppanyaki kepada mahasiswa baru Culinary Class (C2) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Pagi, kembali menghelat demo masak Hibachi Shrimp Noodle with Vegetables, di Kitchen Culinary (C2) Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Tiga Variasi Sweet Pie

Tweet

Beberapa hari yang lalu (3/12), para mahasiswa Pastry belajar mengkreasikan Pie di Tristar Institute Manyar, Surabaya. Pie sendiri merupakan produk Pastry yang termasuk dalam kategori Shortcrust Pastry. Adonan yang terdiri dari tepung terigu, lemak dan kuning telur, kemudian dicampur menjadi satu dengan menggunakan 2 mata pisau atau spatula hingga adonan memasir. 

Nikmatnya Pie Gurih Aneka Isi

Tweet

Kemarin (3/19), mahasiswa sudah mempraktikkan kreasi sweet pie yang cantik dan lezat. Kini giliran pie gurih yang akan dipraktikkan oleh mereka, Smoke Beef Galate, Onion Cheese Flan dan Salami Vegetable Pie.

Nuansa Natal Di Kudapan Gurih Khas Indonesia

Tweet

Bulan Desember ialah bulan dimana terdapat dua perayaan yang selalu dirayakan oleh sebagian besar masyarakat dunia yakni hari raya natal dan tahun baru. Berbagai pernak-pernik, busana hingga makanan dibuat ala-ala perayaan tersebut.

Belajar Membuat Melted Chewy Brownies Di Trestelle Manyar

Tweet

  Siapa sih yang belum pernah mencoba Brownies? Cake kaya cokelat bertekstur padat ini sudah sering kita jumpai. Brownies juga merupakan cake yang cara pembautannya sangat mudah karna teknik pengadukannya menggunakan Ballon Whisk saja, tanpa menggunakan mikser sama sekali.

Reka Rasa Mini Tartlet

Tweet

9 Desember 2019 lalu, kampus Trestelle Academia Pasticceria Manyar, Surabaya, telah mempraktikkan Aneka Mini Tartlet. Sebelumnya mereka juga mempraktikkan resep tartlet namun kali ini mereka membuat Tartlet yang berbeda.

Sajian Khas Dari Vietnam

Tweet

CHEF YE PERKENALKAN
BUN CHA & VIETNAMESE SAUCE
KEPADA  MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR SURABAYA

Jika ada pertanyaan: “Apa  nama  makanan  khas  dari Vietnam yang  istimewa dan paling populer?” Maka jawaban paling banyak  pasti  Bun Cha. Kenapa?

Makanan Khas Thailand dan Filipina

Tweet

PINEAPPLE FRIED RICE
DAN CHICKEN ADOBO
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR  SURABAYA

Mahasiswa kuliner kelas siang, Tristar Samator Surabaya berhasil menaklukkan tantangan dari Chef Yanuar Kadaryanto. Senin (9 Des. 2019) lalu, mereka diminta untuk mengolah  Pineapple Fried Rica dan  Chicken Adobo. Seperti apa hasilnya?

Cooking Demo Bersama Chef Yenata

Tweet

PERAGAKAN  TEKNIK MEMBUAT
WONTON SOUP YANG ENAK
KEPADA MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR

Membuat Wonton Soup (sup pangsit)  itu  mudah  dan cepat. Hanya butuh waktu sekitar 30 menit, makanan yang termasuk jenis Dim Sum ini sudah siap saji. Mau mencoba?

Mahasiswa Baru Culinary Class (C1) Antusias Saksikan Cooking Demo di Graha Tristar

Tweet

Dari Kitchen Culinary, Chef Ari Persembahkan Kepiting Saos Padang Makassar yang Gurih dan Lezat

DEMI menambah pengetahuan seputar teknik pengolahan seafood khususnya Kepiting (Crabs), sekitar 18-an mahasiswa baru Culinary Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang, antusias mengikuti gelaran demo masak bertajuk Kepiting Saos Padang Makassar bersama Chef Ari Purwantoro. Cooking demo itu sendiri dihelat di Kitchen Culinary (C1) Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Selasa (03/12/2019) siang.

Melihat Keseruan Mahasiswa Belajar Pengolahan Kue Tradisional di Kitchen Graha Tristar

Tweet

Mahasiswa Pastry Class Buat Es Cendol Beras, Es Pisang Hijau Paluhbutung, Putu Mayang dan Selendang Mayang

PADA pertemuan terakhir belajar Teknik Pengolahan Kue Tradisional Indonesia, Selasa (03/12/2019) pagi, sekitar 15-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit terakreditasi A Kelas Siang yang diasuh Chef Renny Savitri M.Par kembali diajarkan teknik membuat Es Cendol Beras, Es Pisang Hijau Paluhbutung, Putu Mayang (Petulo) dan Selendang Mayang di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Asyiknya Mahasiswa Pastry Class Praktik Food Technology Bersama Chef Ernawati

Tweet

Demi Beri Nilai Tambah, Mahasiswa Olah Daun Bayam Jadi Keripik Bayam yang Renyah untuk Oleh-Oleh

DAUN BAYAM selama ini hanya dilihat sebelah mata. Pasalnya, seikat bayam untuk dimasak sayur bening, sayur bobor atau ditumis hanya dihargai sekitar Rp 2.000-an. Namun bagi mahasiswa yang berjiwa entrepreneur, daun bayam bisa memberi nilai tambah (added value) jika diproses lebih lanjut menjadi Keripik Bayam atau keren-nya Spinach Chip yang renyah untuk oleh-oleh.

Keseruan Acara Cooking Demo Hibachi Teppanyaki Bersama Chef Thomas Denny

Tweet

Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Kelas Pagi Praktik Masak ”Hibachi Seafood Noodle with Vegetables” 

MASTER CHEF of Hibachi Teppanyaki Tristar Group Thomas Denny, yang menjadi Dosen Pengajar teknik masak Hibachi Teppanyaki, kembali menghelat demo masak Hibachi Seafood Noodle with Vegetables di Lobi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (02/12/2019) pagi.

Kehebohan Mahasiswa Praktik Food Technology Applications Bersama Chef Rachma

Tweet

Mahasiswa Pastry Class Praktik Buat Spinach Chips yang Crispy di Kitchen Graha Tristar Surabaya

SETELAH dibekali teknik pengolahan Minuman Rasa Buah dan praktik membuat Saos Tomat Premium, maka pada pertemuan kali ketiga, Senin (02/12/2019) pagi, sekitar 17-an mahasiswa Pastry (P1) Akpar Majapahit Kelas Pagi, praktik membuat Keripik Bayam (Spinach Chips). Mereka dibimbing langsung oleh Dosen Pengajar Food Technology Applications Tristar Group, Chef Rachma Nur Devianti S.TP., M.MPar.

Aneka Truffle Dari Dapur Tristar Kaliwaron

Tweet

MAHASISWA PRAKTIK MEMBUAT
CHERRY BLOSSOM TRUFFLE,
TROPICAL TRUFFLE
DAN PINACOLADA TRUFFLE
 

Inovasi  truffle  terus berkembang sehingga kreasi  jajanan  yang satu ini, sangat beragam. Tiga di antaranya adalah  Tropical Truffle, Cherry Blossom Truffle dan Pinacolada Truffle.

Cooking Demo Bersama Chef Alvin

Tweet

MAHASISWA TRISTAR SEMARANG
DIPERKENALKAN  MENU LEGENDA
“AYAM TANGKAP ACEH”

Namanya  “Ayam Tangkap”.  Sebutan itu terinspirasi dari kebiasaan masyarakat Aceh.  Konon katanya,  jika ingin makan ayam goreng, mereka harus menangkap dulu ayam piaraan yang berkeliaran di sekitar rumah.

Tiga Menu Bernuansa Timur Tengah

Tweet

ARABIAN LAMB CURRY,
ROTI CANAI  dan  PILAF RICE
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR  SURABAYA

Arabian Lamb Curry memang paling pas dinikmati  dengan  Pilaf Rice  atau  gurihnya Roti Canai. Sensasi rasa perpaduan menu bernuansa Timur Tengah ini,  bisa bikin orang ketagihan.

Chef Yanuar Gelar Cooking Demo Dua Menu Khas Jepang

Tweet

CHAWAN MUSHI & OYAKODON
APPETIZET DAN  BREAKFAST
PALING  FAVORITE

Chawan Mushi adalah appetizer khas Jepang dengan topping daging ayam, udang, jamur dan ikan. Sementara Oyakodon, adalah menu breakfast  paling favorite  berupa nasi dilengkapi ayam dan telor di atasnya.

Pertemuan Ke-5 Kelas Master Hibachi

Tweet

PESERTA  PRAKTIK   MASAKAN
 SIRLOIN STEAK ALA HIBACHI
SAMBIL  JUGGLING
 

JUMAT petang (29/Nov/2019) lalu, enam mahasiswa kelas Master Hibachi, menjalani   pertemuan ke lima, di Hall Graha Tristar Jalan Raya Jemursari 244 Surabaya. Materinya? Mengolah Sirloin Steak Hibachi sambil juggling.

Praktik Pastry Art Mahasiswa Tristar Kaliwaron Surabaya

Tweet

TIGA  KREASI   IMUT DAN LUCU: 
CARACTER CHOUX  AU CRAQUELINE,
FUN PAO DAN CHIGIRIPAN

Selain rasanya  enak, kue juga  harus cantik dan menarik.  Karena itu, penyaji pastry terus berusaha menuangkan imajinasi  untuk menampilkan karya yang  eye catching.

Tiga Hidangan Khas Asal Amerika

Tweet

HOT AND CHRUNCHI CHICKEN CONE,
PASTEL DE PASA Y NUEZ
DAN ENSALADA DE NACHO

Jumat (29/Nov/2019) lalu, 7 mahasiswa kuliner Tristar  Institute Kaliwaron Surabaya, praktek menyajikan  olahan  khas Negeri Paman Sam.