twitter

Sabtu, 15 Juni 2019

Dari Dapur Kuliner Tristar Samator

MAHASISWA BELAJAR   TEKNIK
MENGOLAH  MEXICAN FOOD

”BEEF FAJITAS”

Beef Fajitas adalah Mexican Food  yang cukup populer. Biasanya menjadi menu andalan di resto papan atas dan di hotel berbintang. Rabu, 12 Juni 2019 lalu, Chef  Thomas membekali teknik  pengolahannya kepada   mahasiswa jurusan kuliner Tristar Samator Surabaya.

Deretan Karya Mahasiswa Pastry Reguler Dimateri Perkuliahan Special Cake



Kampus Tristar Institute tak habis-habisnya menciptakan karya seni dalam tiap praktek memasaknya. Dari kuliner hingga jurusan Pastry, mereka selalu berinovasi dan menghasilkan suatu produk yang kekinian.

Nikmatnya Masakan Nusantara Buatan Mahasiswa Kuliner Tristar Institute

Ayam Bakar, Plecing Kangkung, Sambal Matah? Pasti kalian pernah mendengar salah satu makanan ini. Beberapa masakan nusantara tersebut drpraktikkan pula oleh mahasiswa kuliner Tristar Institute Surabaya (13/6).

Praktek Modern Cake

“CHOCOLATE NUT BOMBEE CAKE”
OLAHAN MAHASISWA PATISSERIE
TRISTAR INSTITUTE MANYAR



Kuliah hari  pertama setelah liburan Idul Fitri, Rabu (12/6/2019) lalu, 16 mahasiswa  patisserie Tristar Institute Manyar Surabaya (Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria)  langsung disibukkan dengan kegiatan praktek.

Jumat, 14 Juni 2019

Praktek Membuat Aneka Saus Dalam Kemasan Bersama Chef Rachma Di Kelas Kuliner Advance


Kamis, 13 Juni 2019, giliran mahasiswa Kuliner Advance mempelajari cara membuat aneka saus dalam kemasan di Lab Dapur lantai 3 Kampus Tristar Institute Surabaya. karena jurusan mereka merupakan jurusan tenaga ahli dalam mengolah makanan, sehingga mereka juga wajib tahu bagaimana cara membuat saus dalam kemasan sendiri.

Opor dan Carrot Cake, Cake Kekinian Yang Tak Kalah Oleh Produk Cakeshop


 
Waktu libur telah selesai, saatnya mahasiswa Kampus Tristar Institute melakukan rutinitas kembali. Rabu, 12 Juni 2019, kelas Pastry Reguler kembali mempraktikkan resep-resep baru dari dosen pengajar.

Kamis, 13 Juni 2019

Uniknya Dua Cake Fusion Di Kampus Tristar Institute Surabaya




29 Mei 2019, mahasiswa Pastry Tristar Institute Surabaya membuat dua cake unik yang dipadupadankan dengan masakan Tradisional khas Indonesia. Fusion cake Istilah kerennya, perpaduan cake dengan rasa dan komposisi bahan Tradisional kemudian ditampilkan secara Moderen. 

Rabu, 12 Juni 2019

Keseruan Mahasiswa Pastry Tristar Institute Dalam Membuat Cookies Lebaran




Selasa siang, 28 Mei 2019, susasana di kelas Pastry Reguler Tristar Institute berubah menjadi riuh saat mahasiswanya mempraktikkan aneka Cookies bersama Chef Vivi. Dalam tema cookies pengisi toples Lebaran, mereka diberi kesempatan untuk membuat cookies yang biasa disajikan di saat Hari Raya umat muslim tersebut. 

Selasa, 11 Juni 2019

Chef Laurentia Vivi Gelar Baking Demo Buat Dua Kreasi Cakes Modern



Demo Buat Dua Kreasi Cakes Kekinian di Kitchen Graha Tristar

 Chef Laurentia Vivi Persembahkan ”Rawon Roll Cake & Pecel Cake” yang Penuh Sensasi dari Sisi Tampilan, Tekstur maupun Cita Rasanya

SEBANYAK 14 dari 20 mahasiswa Pastry Akpar Majapahit Kelas Siang Semester II, antusias menghadiri acara Baking Demo membuat Rawon Roll Cake dan Pecel Cake bersama Dosen Pengajar Pastry Chef Laurentia Vivi S.Pd., M.MPar., di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Rabu (29/05/2019) pagi.

Tiga Kreasi Package Foods Persembahan Mahasiswa Layak untuk Dikomersialkan



Dari Ujian Praktik Masak Buat Aneka Kreasi Package Foods 
”Creamy Three Cheese Spaghetti, Spaghetti & Meat Ball with Marinara Sauce & Fettucini with Grilled Chicken” Persembahan Mahasiswa Advanced Culinary Class

SETELAH dibekali pengetahuan seputar Package Foods oleh Chef Yenata Candra selama empat hari tatap muka, giliran pada pertemuan hari kelima, Rabu (29/05/2019) pagi, giliran mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit, diuji membuat aneka kreasi Package Foods menurut versi mereka sendiri di Kitchen Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Tiga Kreasi Cookies Idul Fitri Dipersembahkan Mahasiswa Advance Pastry Class pada Final Exam



Ujian Praktik Buat Aneka Kreasi Cookies Idul Fitri 2019

Dari Kitchen Graha Tristar, Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan ”Biscuit Tahu, Rainbow Cookies & Sweet Potato Donut Cookies”
PADA hari Selasa (28/05/2019) pagi, tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, mengikuti final exam di Kitchen Graha Tristar, Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, dengan membuat tiga kreasi cookies kekinian, menurut versi mereka sendiri. Tiga kreasi cookies yang mengusung tema Cookies Idul Fitri 2019 itu adalah Biscuit Tahu, Rainbow Cookies dan Sweet Potato Donut Cookies.

Mahasiswa Culinary Class Diajarkan Buat Enam Kreasi Menu Package Food


Belajar Masak Package Foods bersama Chef Yenata Candra 

Mahasiswa Advanced Culinary Class Akpar Majapahit Praktik Buat ”Grilled Chicken with Mushroom Sauce & Salad” 
PADA tatap muka hari keempat, Senin (27/05/2019) pagi, mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit, masih ada jadwal praktik masak membuat Grilled Chicken with Mushroom Sauce & Salad yang diajarkan Chef Yenata Candra. Praktik masak hari terakhir tersebut dihelat di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Package Foods Beri Kesan Mewah dan Berkelas, juga Hygiene, Healthy dan Good Quality



Belajar Masak Package Foods bersama Chef Yenata Candra 

Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Buat Enam Kreasi ”Package Foods” di Kitchen Graha Tristar
SEPEKAN jelang masa liburan Idul Fitri 2019, mahasiswa Advanced Culinary Akpar Majapahit, masih dibekali praktik masak membuat aneka kreasi Package Foods oleh Chef Yenata Candra. Praktik masak itu sendiri dihelat di Kitchen Culinary 3, Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Kamis (23/05/2019) hingga Selasa (28/05/2019).

Kiprah 24 Mahasiswa Akpar Majapahit

PERSIAPKAN ANEKA TAKJIL 
DAN  MENU BUKA PUASA
BERSAMA  CREW KITCHEN
HOTEL GUNAWANGSA MANYAR

30 menit sebelum tiba saatnya berbuka puasa, Orchid Restaurant di lantai 23 Hotel Gunawangsa Manyar Surabaya, mulai didatangi para tamu.  Hari itu, Senin 27 Mei 2019, fully booked untuk acara buka bersama.