Warna Warni Dessert Puding Kreasi Tristar

Tweet

Lagi-lagi Tristar mengajarkan produk dessert manis yang kreasinya bikin kita tergiur dibuatnya. Kamis lalu, Chef Vivi, salah satu dosen pengajar pastry, mengajarkan materi aneka puding. Ada 3 produk puding yang diberikan kepada 19 mahasiswa Pastry di kampus Tristar Institute Surabaya.

Dalam materi puding ini, mereka akan mempraktikkan dua jenis puding yakni hot and cold pudding. Trilogy Choco Vanilla Pudding Chocolate Sauce, Yoghurt Caramel Pudding dan Coffee Soufflé, dari namanya saja sudah unik apalagi rasanya. Mahasiswa yang belajar di Tristar akan selalu diberikan resep-resep jitu dengan rasa yang lezat seperti materi di kelas Pastry ini. 

Dihari sebelumnya, mereka sudah pernah mempraktikkan produk aneka puding juga akan tetapi dengan resep yang berbeda. Sehingga Chef Vivi tidak perlu menjelaskan panjang lebar, mereka sudah mengerti tahapan-tahapan apa saja untuk membuat pudding.

Dengan cepat para mahasiswa mengambil posisinya masing-masing untuk menggarap resep yang diberikan. Dan mereka juga dituntut untuk bisa membagi tugas kerja agar produk pudding cepat selesai. Salah satunya Jesslyn dan Irma membuat Soufflé dengan mengocok putih telurnya terlebih dahulu untuk membuat adonan Soufflé nya.

Sedangkan teman lainnya, septian dan adit mempersiapkan cetakan dan suhu oven pemanggang. Lalu adonan dituang kedalam cetakan hingga ¾ bagian agar tidak meluber saat proses pematangan. Puding yang dibuat oleh mereka ini termasuk dalam jenis hot pudding karena penyajiannya dalam keadaan hangat.

Bertolak belakang dari sebelumnya, Trilogy Choco Vanila Pudding dicetak dengan cetakan betingkat. nama trilogy ini karena terdapat tiga warna dalam satu puding, merah muda, cokelat dan vanilla. Kemudian puding ini akan disajikan dengan saus cokelat yang lezat. 

Setelah para mahasiswa menyelesaikan pembuatan puding, lalu masing-masing puding di hias sedemikian rupa untuk dievaluasi oleh Chef Vivi nantiny. Mereka pun tak segan untuk mengabadikan hasil karya mereka. *Slv

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !