“CAKE STRAWBERRY
KELAPA”
KARYA GABRIE YORDAN
KUMPULKAN NILAI TERTINGGI
Empat kriteria penilaian pada ujian pastry
Tristar Institute Kaliwaron Surabaya. Plating,
kreativitas, rasa dan tekstur. “Cake Stawberry Kelapa” karya Gabrie Yordan paling unggul.
Ujian pada hari ketiga
jurusan pastry diikuti 7 peserta. Anak
didik Chef Renny Savitri berusaha menuangkan
ide kreativitas untuk menampilkan karya terbaik dalam waktu 2
jam.
Gabrie mampu mencuri
perhatian tiga juri penilai, masing-masing Chef Renny, Chef Afi dan Chef Alvin. Karyanya
dari bahan yang sederhana, kepala dan strawberry, tetapi tampilannya mewah, tastenya enak dan
teksturnya lembut.
Sementara 6 rekannya memakai bahan utama coklat tetapi unsur
kreativitas masih di bawah karya Gabrie.
“Tadi saya hampir putus asa karena cake sempat berantakan. Harus cari
akal agar tampilannya menarik,” kata Garie kepada www.fooduniversity.biz.
Urutan kedua dibawah Gabrie
adalah Nadhia Firly dengan karya
“Mirror Glaze Taro Choco Mauce Cake”. Posisi ketika dengan selisih nilai
1 poin jatuh pada “Chocolate Strawberry Crispy
Cake” milik Dava.
Chef Renny berharap pada
anak didiknya agar lebih rajin berlatih dan meningkatkan kemampuan dalam
berkreasi. “Untuk ujian triwulan berikutnya, kalian harus bisa mendapatkan
nilai yang lebih baik. Kuncinya, harus lebih tekun dan sering berlatih,”
pesannya. //bahar
***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.
*Tristar
Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770
*Tristar
Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
*Tristar
Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122
*Tristar
Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.
0812 3253 9310.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008
*Tristar
Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898,
082129912050.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015
*Tristar
Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993.
0812-3023-0430
Tidak ada komentar:
Posting Komentar