Baking Demo & Spinning Pizza

Tweet

MAHASISWA AKPAR MAJAPAHIT
BELAJAR  TEKNIK  MEMBUAT PIZZA
DENGAN METODE HAND TOSES

Chef Agung Kurnia  mengajarkan  membuat pizza dengan metode hand toses,  tanpa alat rolling pin.  Dimulai dengan baking demo, diselingi spinning pizza  dan  dipraktekkan langsung oleh mahasiswa.

Kegiatan kelas khusus making & spinning pizza pada hari Rabu  siang (11/9) ini,  diikuti 18 mahasiswa culinary Akpar Majapahit (Akreditasi A). Mereka diajarkan membuat pizza dari awal sampai finishing.

“Bagiamana membuat adonan, membuat sauce basic pizza yaitu tomato sauce, cara membuat pizza tanpa menggunakan alat seperti rolling pin.  Dibuat dengan tangan atau hand toses,” jelas Chef Agung.

Chef Agung menjelaskan dengan detail, sementara mahasiswa fokus  mengikuti  demo. Bagaimana teknik membentuk pizza, topping dan cara baking atau memanggang pizza. Mahasiswa mencicipi pizza hasil demo.

Di sela-sela acara yang berlangsung selama 2 jam itu, Chef Agung juga mengajarkan basic atraksi  spinning pizza. Yaitu seni melebarkan adonan pizza dengan cara yang unik. Adonan dilempar ke atas dengan gerakan memutar hingga adonan menjadi lebar.

Spinning pizza ini menjadi tontonan yang sangat menghibur. Di luar negeri, atraksi spinning ini sudah sangat populer dan sudah  ada kompetisi  tingkat dunia. Di Indonesia mulai dikenal dan diajarkan juga di Akpar Majapahit oleh Chef Agung, yang dijuluki  Founder of Spinning Pizza Indonesia.  

Selanjutnya, 18 mahasiswa dibagi menjadi 4 kelompok untuk melakukan praktek membuat pizza. “Mereka  langsung praktek membuat pizza seperti yang saya ajarkan. Ternyata mereka bisa. Itu artinya mereka memahami apa yang saya ajarkan tadi,” kata Chef Agung.

Mahasiswa merasa puas karena pizza yang mereka buat, tastenya enak dan teksturnya lembut. “Mereka terlihat senang karena bisa makan pizza buatan sendiri. Rasanya juga enak karena bahan-bahannya fresh,” komentar Chef Agung.

Ingin belajar membuat pizza? Bisa mengikuti kelas khusus atau privat. Hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp: 031 8433224-5. 0812 3253 9310. 0812 3375 2227. //bahar//foto:Wono

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430