JALANI BASIC CHALLENGE
UNTUK PROGRAM CULINARY CRUISE
“Karakter berdasarkan passion masing-masing bisa terlihat pada saat plating dan presentasi serta pada rasa menunya. Semua berdasarkan basic quality control food, yaitu taste (rasa), color (warna), aroma dan texture,” jelasnya.
Chef Caesar lebih mempertegaskan bahwa semua proses tadi, tetap dilakukan clean as you go semboyan yang artinya kira-kira “bersihkan secepat mungkin” dan berdasarkan standar HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) atau sistem jaminan mutu untuk mencegah bahaya setiap makanan yang diproses.
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya. Info: 081216181016.
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898, 082129912050.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
Tidak ada komentar:
Posting Komentar