Deretan Indonesian Food Yang Menggiurkan Diujian Praktik Tristar (Part 2)

Tweet

 

 

Ujian praktik akhir triwulan yang sedang dilaksanakan oleh mahasiswa kuliner Tristar Samator lalu berlangsung lancar. Akan tetapi ujian ini tidak hanya sehari saja dalam pelaksanaanya melainkan dua hari. Mereka, para mahasiswa Kuliner, dibagi menjadi beberapa kelompok untuk menggarap ujian yang bertemakan Indonesian Food.

Masih tetap sama, dengan cara penyajian ala Buffet, ada dua kelompok mahasiswa kedapatan jadwal ujian dihari kedua (23/9). Yakni kelompok B dan D, mereka berlomba-lomba memberian hidangan yang terbaik saat penilaian nanti. 

Menu yang dibuat oleh dua kelompok ini sangat berbeda dengan menu hidangan yang disajikan kemarin. Kelompok B membuat Nasi Putih, Gurami Goreng Sambal Matah, Ayam Woku, Sayur Asem Jakarta, Sop Buntut, Gado-gado, Kroket. Bakwan Sayur dan Es Teler. dalam waktu 1 ½ jam jam saja, mereka harus bisa mengolah bahan-bahan segar tersebut menjadi sebuah hidangan yang menarik dan lezat.

Sementara itu, kelompok D, mereka membuat hidangan dari appetizer hingga dessert yang berbeda dari kelompok sebelumnya. Sup Kimlo, Garang Asem, Sup Merah, Krengsengan, Sempol, Cireng, Sosis Solo, Bakso Bakar dan Es Mentimun.  

Kedua kelompok ujian sama-sama mengusung tema penyajiannya secara etnik, dengan menggelar kain batik dan sedikit asesorisnya diletakkan sekitar meja hidang. “waktu kurang 5 menit ya!” lantang Chef Thomas saat memberikan peringatan waktu pada mahasiswanya. Lalu gerakan tangan dan kaki mereka pun semakin cepat karena mengejar waktu dan hidangan harus segera dihidangkan. 

Chef Thomas, Chef Yenata dan Chef Yanuar, mereka sudah membawa kertas penilaian untuk segera diisi. Para dosen menilai hidangan mahasiswanya meliputi rasa, tekstur, warna dan kreatifitas. *Slv

 

Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !
.