Indonesian Food Buffet

Tweet

KREASI BEBAS  UJIAN  PRAKTEK
MAHASISWA JURUSAN KULINER
TRISTAR SAMATOR  SURABAYA

Basic Challenge untuk ujian praktek kuliner kelas pagi, Tristar Skysuite Soho – The Samator Surabaya,  adalah  Indonesian Food Buffet.  Mereka bebas  berkreasi dan menentukan jenis makanan yang disajikan. Yuk kita lihat kreasi mereka.

Sembilan mahasiswa kuliner kelas pagi ditantang untuk mengolah dan menyajikan prasmanan  makanan  Indonesia (Indonesian Food Buffet). Mulai dari makanan pembuka (appetizer), makanan utama (main caurse) dan dessert (hidangan penutup).

“Mereka bebas menyajikan makanan sesuai kreativitas kolektif, tetapi pada prinsipnya mereka berkreasi secara individual. Mereka berbagi tugas dan masing-masing mengerahkan kemampuan  membuat makanan yang enak dan plating yang menarik,”  jelas dosen kuliner, Chef Yanuar  Kadaryanto, M.M.

Ada 11 menu Indonesia yang disajikan pada Jumat (20/9) lalu, terdiri dari  Tahu Gejrot, Bakwan Jagung, Gado Gado  (appetizer), Nasi Uduk, Soto Klethuk, Orak Arik Buncis Solo, Sambal Bawang, Ayam Goreng Lengkuas, Semur Daging, Pindang Patin (main course) dan Es Pisang Ijo (dessert).

Menu-menu tadi didisplay  di atas meja untuk dinilai oleh team juri yang terdiri dari tiga orang dosen, yaitu Chef Thomas Denny, Chef Agung Kurnia dan Chef Kurniawan.  Masakan Pindang Patin, Semur Daging, Es Pisang Ijo dan Soto Kletuk berhasil menyita perhatian para juri.

Bukan saja karena  lezat, tetapi tekstur dan tampilannya  cukup menggugah selera. Seperti Soto Klethuk yang dibuat oleh Sherly.  Selain berbagai nisian yang biasa ditemui pada menu soto ayam, ada tambahan yang khas, yaitu singkong goreng gering yang dirajang kecil-kecil.

“Soto Klethuk ini khas Blora Jawa Tengah. Tambahan nama klethuk  karena  saat dimakan, ada sensasi  rasa dan suara klethuk –klethuk  dari singkong  kering itu,”  kata   mahasiswi berkaca mata asal Blora itu.

Anda memiliki passion di bidang kuliner? Yuk kembangkan di  Tristar Samator (Trestelle Academia Cullineria  Skysuites Soho – The Samator)  Jl. Raya Kedung Baruk No 26 – 28 Surabaya. Telp  0813 2835 1770, 0812 3253 9310 dan 0812 3375 2227. //bahar

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430