Serunya Demo Membuat Roti Sobek Dua Rasa

Tweet

Roti sobek adalah salah satu produk roti manis yang berbentuk seperti bantalan kasur yangberasa manis yang terkadang terdapat isian di dalamnya. Seperti pasta cokelat, meises, butter, selai, keju dan masih banyak lagi.

Berbeda dengan roti sobek yang dibuat oleh salah satu dosen pengajar Pastry Tristar Institute ini. Rabu, 17 Juli 2019 kemarin, Chef Vivi mendemokan salah satu kreasi resepnya pada mahasiswa Pastry di Lab Dapur, Graha Akademi Pariwisata Majapahit, Surabaya.

           Biasanya mereka diberikan resep kemudian mempraktikan sendiri, namun kali ini sebaliknya. Dosen pengajarlah yang membuat produk didepan para mahasiswanya. Resep kreasi yang dipraktikan oleh Chef Vivi merupakan kreasi dari roti sobek. Ia membuat dua varian yakni Savory dan Sweet.

         “Resep roti sobek yang saya praktekan ini ada dua jenis, Savory dan Sweet. Yang savory diberi isi smoke cheese dan smoke beef. Sedangkan yang roti sobek Sweet, diberi isi Chocolate Ganache. Filling Chocolate Ganache nanti kita buat yang berbahan dari potongan cokelat masak pekat dan krim cair” kata Chef Vivi pada mahasiswanya.

Meskipun mendemokan kreasi resepnya, Chef Vivi tetap mengajak para mahasiswanya untuk turut berpartisipasi di dalamnya. Mulai pembuatan adonan dasar roti, membuat filling hingga membentuk adonannya, mahasiswa ikut membantunya. 

Saat membentuk dan mengisi adonan roti, Chef Vivi mempraktekan terlebih dahulu. “untuk mengisi adonan dengan filling seperti chocolate pasta, sebaiknya jangan terlalu banyak. karena akan beresiko keluar saat di oven nantinya. Kalau isian kering, kalian bisa isi banyak” jelas Chef Vivi.

Setelah dipanggang dalam oven hingga matang, mereka pun dapat mencicipi hasil demo kreasi roti sobek ini. Dalam sekejap, loyang tadinya penuh dengan roti sobek, habis tak bersisa sedikitpun. Dan pemandangan seperti ini menandakan kalau produk buatan Chef Vivi memang enak dan lezat. *Slv

 

Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !