Cooking Demo Membuat Sunrise Pizza Di Kelas Pastry

Tweet

Rabu kemarin (24/7), mahasiswa Pastry Tristar Institute memberikan satu kegiatan rutin di Kampusnya yakni Cooking Demo. Bukan mahasiswanya, melainkan salah satu dosen dari Kampus maupun dari luar.

Dan pada hari ini, giliran Chef Arwati unjuk kebolehannya di kelas Pastry dengan resep kreasi Pizza. Pizza biasanya yang kerap dijumpai ialah berbentuk bulat, kemudian ditopping dengan aneka isian. Namun Pizza yang akan dibuat oleh Chef Arwati ini berbeda dari biasanya.

 

Sunrise Pizza, nama yang diberikan oleh Dosen Pastry yang handal ini untuk produk barunya itu. “ Pizza yang saya akan buat ini merupakan kreasi dari Pizza Italia. Adonan dasarnya pakai resep Pizza Italia namun bentuk dan tampilannya akan dibuat menyerupai matahari” ucap Chef berkacamata ini sesaat sebelum mempraktikkan resepnya.

Setelah itu, bowl dough mixer pun disikan dengan adonan tepung dan bahan kering lainnya suara gemuruh dari gesekan baling-baling mixer langsung meramaikan Suasana kelas. Lalu Chef Arwati segera menambahkan bahan lainnya dan mengaduknya kembali hingga mejadi adonan Pizza.

Mahasiswanya tidak dibiarkan diam begitu saja tetapi Chef Arwati mengajaknya untuk berpartisipasi membuatnya. adonan yang sudah jadi pun segera digilas oleh salah satu mahasiswa hingga ketipisn yang diinginkan. Sebelumnya adonan dibagi menjadi 2 bagian. Satu bagian dibuat sebagai penutup.

Lalu mahasiswa lainnya memberikan bahan isian seperti daging cincang, paprika, bawang bombay, keju cheddar dan keju  mozzarella dengan rata. Adonan Pizza satunya kemudian diletakkan di atasnya dan dikerat-kerat dibagian pinggiranya untuk dibuat seperti sinar mataharinya. 

Tak lupa juga, Chef Arwati berikan polesan kocokan campuran kuning telur di bagian permukaan Pizzanya. Dilanjutkan dengan memanggangnya dengan suhu tinggi 190^oC selama 25 menit hingga berwarna kuning kecokelatan.

Dalam Cooking Demo ini, Dosen pengajar berharap mahasiswa dapat mengetahui Pizza tidak hanya dibentuk bulat saja. Melainkan mereka juga dapat membentuknya dengan bentuk yang lain yang lebih kekinian dan menarik. *Slv

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !
.