Dari Kitchen Tristar Semarang

Tweet

30 MAHASISWA KULINER
DIBEKALI MATERI
FUNDAMENTAL COOKERY

Setelah Pengenalan Kampus dan seremoni gunting pita (20 dan 22 Juli) lalu,  mahasiswa baru Tristar Institute Semarang mulai memasuki masa kuliah.  Hari pertama, Selasa (23/7) 30 mahasiswa jurusan kuliner belajar fundamental cookery.

“Untuk lima hari  pada minggu pertama kuliah,  30 mahasiswa yang dibagi dalam dua kelas, mereka dibekali  pengetahuan tentang  fundamental cookery,”  jelas Chef Yuda Agustian, penanggungjawab program F&B Tristar Institute Semarang.

Pembekalan  fundamental cookery  tersebut, diberikan oleh Chef Yuda dan Chef Yenata, meliputi pengenalan kitchen, higiene sanitasi,  pengenalan alat dapur, teknik memotong, teknik memasak secara teori lalu praktek pembuatan stock (kaldu), mother sauce, teknik memotong ayam, fillet ikan, pembuatan salad dan aneka produk olahan telur untuk breakfast.

 

“Mereka diberi pengarahan tentang aturan-aturan yang harus ditaati di kitchen, mulai personal grooming sebelum ke kitchen, cara menggunakan peralatan, cara mise en place yang baik, serta menjaga kebersihan dan keselamatan kerja di dapur,” urai Chef Yuda.

Mahasiswa mengikuti dengan antusias  dan  rasa ingin tahu  yang tinggi. Mereka rajin mencatat hal-hal yang dianggap penting.  Suasana  bejalar  yang  dialogtis, terbuka dan komunikatif  antara mahasiswa dan dosen  berjalan baik. 
 

“Melihat  antusias  mahasiswa mengikuti penjelasan dan sering bertanya karena mereka memiliki rasa ingin tahu yang tinggi. Dengan demikian, apa yang kita sampaikan bisa diterima dan  dipahami dengan baik sehinga  pencapaian  sesuai dengan yang diharapkan,”  kata Chef Yuda.
 

Mereka adalah mahasiswa baru gelombang pertama. Anda ingin bergabung?  Pendaftaran gelombang kedua sudah dibuka.  Hubungi  kampus Tristar di “Metro Sports Center” Jl. MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang. Telp: 0821 9292 7122, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822, 0812 3253 9310 dan 0852 5975 5968. //bahar/foto: Yoga.

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430