Mahasiswa Baru Culinary Class Dikenalkan Teknik Meracik Minuman di Hotel Berbintang

Tweet

Praktik Bartending di Grand Darmo Suite Surabaya

Mahasiswa Baru Culinary Class Akpar Majapahit Mojokerto Belajar Beverage Basic Knowledge dan Beverage Practice di Rama-Rama Longue & Bar 

PADA hari Selasa (23/07/2019) sore, 17 mahasiswa baru Culinary Akpar Majapahit Mojokerto Kelas Siang di dampingi Dosen Mata Kuliah Bar & Beverage Tristar Group, Yoseph Agung Priyo Widodo, mengikuti kunjungan industri untuk belajar meracik minuman (Bartending) di Grand Darmo Suite Surabaya.

Kedatangan rombongan mahasiswa baru Culinary Class sore itu disambut oleh Supervisor Rama-Rama Longue & Bar Grand Darmo Suite Angga dan Account Executive Sinu Ika Putra, di Lobi Grand Darmo Suite Jl. Progo No. 1-3 Surabaya (belakang Taman Bungkul).

Sebelum praktik meracik minuman beralkohol (Cocktail) dan non alkohol (Mocktail), mahasiswa dibagi dua kelompok (masing-masing beranggotakan 8-9 orang) diajak tour hotel lebih dulu oleh tim dari Front Office (FO) Grand Darmo Suite Surabaya.

Selain showing ke kamar hotel, mahasiswa juga diajak melihat fasilitas hotel yang lain seperti Lobby Hotel, Meeting Room, Swimming Pool, Angling Darmo Restaurant, dan Hot Kitchen di Lantai 2 hotel bintang empat di bawah manajemen Amithya Group ini.

Usai tour hotel selama 15 menitan, rombongan kembali ke Rama-Rama Longue & Bar, untuk mengikuti acara inti yakni Beverage Basic Knowledge & Beverage Practice yang dipandu langsung oleh Angga, Supervisor Rama-Rama Longue & Bar, Grand Darmo Suite Surabaya.

Dalam kesempatan itu, Angga mempresentasikan Beverage Basic Knowledge dan Beverage Practice seputar Sejarah Bar, Manajemen Bar serta Aneka Jenis Minuman, baik Mocktail (minuman non-alkohol), Cocktail (minuman beralkohol) dan Barista (kopi) berikut cara meraciknya.

Dalam kesempatan itu, Angga ingin me-refresh kembali ingatan mahasiswa tentang Beverage Basic Knowledge yang sudah diajarkan kepada mahasiswa baru di bangku kuliah, mulai Alcoholic Beverage, Non-Alcoholic Beverage hingga Barista.

Angga juga menyinggung tentang cara pembuatan dan aneka jenis minuman beralkohol (Alcoholic Beverage) yang beredar di pasaran sampai saat ini, mulai Beer, Layer Beer, Stout, Pilsener, Wine, Aromatized Wine hingga macam-macam Spirit.

Usai me-refresh ingatan mahasiswa seputar Beverage Basic Knowledge, giliran selanjutnya Supervisor Rama-Rama Longue & Bar Grand Darmo Suite ini tampil untuk mempraktikkan cara meracik minuman baik cocktail maupun mocktail di hadapan mahasiswa baru Culinary Class Akpar Majapahit.

Resep minuman pertama (non alkohol) yang diajarkan kepada mahasiswa adalah Summer Breeze (Mocktail). Selanjutnya mahasiswa diajarkan cara meracik Long Island, Margarita Classic dan Screw Driver (Cocktail). Angga juga mendemonstrasikan cara meracik kopi Espresso dan Capuccino (Latte Art).

Selasa (23/07/201) petang itu, beberapa mahasiswa juga diberi kesempatan untuk tampil dan belajar langsung cara meracik minuman dengan disupervisi oleh Rangga dari Rama-Rama Longue & Bar. 

Vicky Abdul Rasid, misalnya, diminta meracik Margarita Classic yang komposisinya terdiri dari vodka, rum, lemon dan lime, sedangkan Frisca meracik sendiri minuman yang bertajuk Summer Breeze yang bahannya meliputi melon syrup, lime, sprite + ice cube.

Selanjutnya yang tampil adalah Viri. Mahasiswa baru Culinary Class ini dengan percaya diri meracik Screw Driver, salah satu minuman jenis Cocktail (beralkohol), sedangkan Bella giliran praktik langsung meracik kopi Capuccino dengan disupervisi oleh Angga dari Rama-Rama  Longue & Bar.

Dalam kesempatan terpisah, Dosen Bar & Beverage Tristar Group Yoseph Agung Priyo Widodo mengatakan, secara umum pembelajaran di industri tersebut bertujuan untuk lebih mendekatkan diri mahasiswa dengan dunia kerja di industri perhotelan. Hal ini sekaligus untuk membandingkan antara teori dan praktik di kelas dengan praktik nyata di dunia kerja.

”Oleh karena itu, dalam demo meracik minuman di Rama-Rama Longue & Bar tersebut, semuanya mengacu pada standard operational procedure (SOP) di industri perhotelan. Dengan demikian, pembelajaran langsung di sini besar manfaatnya bagi mahasiswa yang ingin berkarier di sebuah hotel berbintang,” pungkasnya.

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Kampus Akpar Majapahit Graha Tristar, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !