Gurihnya Kreasi Pizza ala Chef Vivi

Tweet

Kampus kuliner Tristar Institute hampir setiap hari mahasiswanya melaksanakan praktik memasak di Lab dapur. Resep yang mereka dapatkan merupkan resep baku hasil uji produk dari dosen Tristar Institute. 

Terkadang, dosen kulinernya juga memberikan resep baru setiap seminggu sekali kepada mahasiswanya. Seperti yang didemokan oleh Chef Vivi di kelas Pastry dengan 19 mahasiswa triwulan pertama di tahun pertamanya yakni membuat Pizza. Kali ini ia membuat dua kreasi Pizza dengan tampilan kekinian pastinya (24/7).

Pizza Cone dan Black Pizza Roll, kedua Pizza ini hampir sama penggunaan bahan dasar untuk membuat adonan dasarnya. hanya saja produk Black Pizza Roll menggunakan bubuk arang dalam campuran adonannya sehingga akan berwarna hitam pekat ketika matang.

Selain hitam yang menjadi perbedaannya, isian Black Pizza Roll menggunakan tuna dan jagung pipil. Chef Vivi bersama mahasiswanya segera menggilas adonan dasarnya dan mengisinya. Setelah adonan pizza yang sudah diroll kemudian dipotong-potong lalu diletakkan dalam loyang Pizza. Tak lupa salah satu mahasiswanya menaburi parutan keju mozzarella.

Pizza yang dulunya hanya berbentuk pipih saja kini dapat dikreasikan juga menjadi bentuk cone layaknya cone es krim. Adonan Pizza yang sudah jadi kemudian dipotong-potong dan dililitkan pada cetakan cum-cum. Uniknya, Pizza ini diberi isi setelah adonan dasar sudah matang dan dipanggang kembali untuk melelehkan taburan mozarella di atasnya.

Aroma gurih dari daging, tuna dan keju  begitu memikat sesaat dipanggang dalam oven. Kilauan dari lelehan keju mozzarella bercampur dengan warna warni dari paprika ini membuat kedua pizza semakin menarik perhatian mahasiswa yang melihat.

 

Ketika mereka mencoba untuk merasakan kelembutan dari roti berkolaborasi dengan topping yang begitu ‘kaya’, membuat para mahasiswa terdiam sejenak untuk menikmati kedua produk buatan Chef Vivi bersama mereka. *Slv

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !