Menu Lengkap Buffet Dinner yang Lezat Persembahan Kru Kitchen Grand Darmo Suite

Tweet

Sisi Lain dari Belajar Bar & Beverage di Grand Darmo Suite

Setelah Praktik Bartending, Mahasiswa Baru Pastry Class Nikmati Sajian Appetizer, Soup, Main Course sampai Dessert di Rama-Rama Longue & Bar

USAI belajar Bartending di Grand Darmo Suite  Jl. Progo No. 1-3 Surabaya sekitar dua jam lebih, sekarang giliran 20-an mahasiswa baru Pastry Class Akpar Majapahit Mojokerto, diajak menikmati hidangan menu makan malam bersama yang disajikan ala prasmanan (Buffet Dinner) di Rama-Rama Longue & Bar, Selasa (06/08/2019) malam.

Menurut Food & Beverage Manager (FBM) Grand Darmo Suite Surabaya, Prasta Nugraha, tim kitchen hotel bintang empat di bawah manajemen Amithya Group ini  telah menyiapkan aneka menu makan malam yang disajikan ala prasmanan di Angling Darmo Restaurant Lantai 2 Grand Darmo Suite Surabaya.

Hidangan makan malam itu antara lain menyajikan menu mulai Appetizer berupa Chicken Potato Salad dan sajian soup-nya berupa Meat Ball Soup. Sedangkan Main Course-nya sendiri meliputi Nasi Putih, Mongolian Fried Rice, Fried Noodle, Mix Sauted Mushroom, Chicken Sweet & Sour, Fish Patin Sesamo Scallion dan Kerupuk + Aneka Sambal. + Kecap + Acar + Sauce (Condiment).

Sementara itu, untuk Dessert-nya terdiri dari Pudding, Es Buah, Slice Fruits, Breads Corner (Pastry & Bakery Creations), Mineral Water, Orange Juice dan Guava Juice. Menu lengkap makan malam yang disajikan ala buffet itu tentu saja mengundang selera mahasiswa, usai mereka praktik Bartending di Rama-Rama Longue & Bar. 

Dalam kesempatan itu, FBM Grand Darmo Suite Prasta Nugraha mengatakan, revenue dari penjualan Food & Beverage (F&B) masih menjadi andalan pihak pengelola hotel, di samping penjualan kamar (Room Hotel) kepada tamu dan kastemer setia Grand Darmo Suite Surabaya.

”Untuk itu, menu yang kami tawarkan setiap harinya dibuat bervariasi. Pada hari-hari tertentu disajikan menu makanan Indonesian Food, European Cuisines, Chinese Food, Asian Cuisines atau menyediakan menu Fusion Cuisines yakni kombinasi antara Western Food dan Indonesian Food yang banyak disuka tamu hotel,” kata Prasta mendampingi Dosen Pengajar Bar & Beverage Yoseph Agung Priyo Widodo.

Terkait dengan belajar Bartending di Rama-Rama Longue & Bar bagi mahasiswa baru Culinary Class Akpar Majapahit Mojokerto (Tristar Group), pihaknya juga welcome untuk kegiatan positif tersebut. ”Saya juga mempersilakan mahasiswa Akpar Majapahit (Tristar Group) on the job training di sini,” ujarnya. 

Di hadapan mahasiswa, Prasta Nugraha juga memberikan tips kepada mahasiswa bagaimana merintis karier di kitchen hotel yang harus dilakoni seseorang sejak jenjang terendah yakni cook helper, cook, chef de party (CDP) hingga menjadi head chef atau seorang executive chef profesional di sebuah hotel berbintang.

”Kuncinya adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen hotel. Justru di kitchen menjadi kawah candradimuka bagi calon-calon chef atau chef junior demi mengasah ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang FBM Grand Darmo tersebut.

Di kitchen hotel, Anda bisa memetik bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga berkoordinasi dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restoran (internal hotel) demi kepuasan pelanggan dan perusahaan pun bisa menangguk profit.

”Tidak menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran atau café dan Anda adalah manager sekaligus owner-nya,” pungkasnya.

Anda tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di Kampus Graha Tristar dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Tristar Group Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, 081 330 350 822, 0812 3375 2227 (WA) atau 0813 5786 6283 (WA), sekarang juga. (ahn)

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !