Mengenal Hidangan Dari Negeri Sakura

Tweet

 

 Jepang adalah salah satu Negara yang sering menjadi tren kuliner dunia dan selalu banyak yang menyuai hidangannya. Terkenalnya hidangan ala Jepang tak terlepas dari budayanya yang begitu kuat dan sudah menjadi ciri khas, dunia pun telah mengakuinya, tak terkecuali Indonesia.

Bukan hanya jajananya saja, masakan Jepang juga sangat populer di Indonesia. Seperti tiga resep yang dipraktikkan oleh mahasiswa Tristar Institute Surabaya ini (14/8). 19 mahasiswa Kuliner triwulan pertama ditahun keduanya mendapati materi tema praktik perkuliahanya ialah ‘Mengenal Hidangan Dari Jepang’. 

Yakiniku. Chicken Teriyaki dan Miso Soup, ketiga hidangan ini selalu masuk daftar list menu  di sebuah Hotel, Resto maupun Kafe. Rasa khas dari minyak wijen dan bahan ala Jepang yang membuat ketiga masakan itu digemari oleh penikmatnya.

Kemudian mahasiswa kuliner segera mengolah daging segar yang sudah disiapkan. Ada yang memotong daging, merebus bahan kering seperti jamur shitake kering hingga membuat kuah kaldu untuk supnya.

Saat salah satu kelompok membuat Chicken Teriyaki, Chef Ari sempat memberikan tips kepada mahasiswanya untuk jangan terlalu banyak menuang minyak goreng. Karena akan membuat potongan ayam mengandung banyak minyak ketika dicampur dengan bahan lainnya. 

Dari semua resep yang diberikan oleh dosen pembimbing, resep Miso Soup lah sedikit unik. Kelompok mahasiswa yang kedapatan membuat miso soup ini harus memisahkan kuah dengan bahan isian seperti jamur shitake, tofu dan bahan taburannya. Bukan semua bahan dicampur ke dalam kuah banyak melainkan cara penyajiannya adalah bahan isian yang sudah diiris dan matang ditata dalam mangkuk sup lalu barulah kuahnya dituang.

Semua mahasiswa pun dapat menyicipi masing-masing produk dan saling berkomentar satu sama lain setelah Chef Ari memberikan evalusi produknya.

Materi yang bertemakan hidangan dari Negara lain tidak hanya ini saja akan tetapi masih ada banyak lagi yang akan mereka pelajari selama triwulan ini. Dan pastinya dengan resep hidangan yang populer dan enak. *Slv

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !