Demo Ta Mie Cap Cay

Tweet

MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR SURABAYA
BELAJAR  MATERI CHINESE FOOD II
DALAM LIMA KALI PERTEMUAN

 Selama 90 menit, mahasiswa kuliner kelas siang Tristar  The-Samator Surabaya, belajar teori dan cooking demo Ta Mie Cap Cay bersama dosen pengajar Chef Thomas Denny.

Ta Mie Cap Cay  adalah  salah satu materi pengetahuan dasar yang diajarkan dalam mata kuliah Chinese Food II. Sebanyak 16 mahasiswa  diajarkan  teori memasak yang benar sekaligus demo pada hari Selasa (22/10).
 

Diawali dengan kegiatan tanya jawab secara lisan seputar karakter masakan cina, pengenalan bahan-bahan yang akan dipakai, sejarah masakan cina dan teori dalam memasak.  Dialog interaktif tersebut berlangsung sekitar 20 menitan.

Selanjutnya, mahasiswa yang semula duduk di kursi, diminta berdiri untuk mengikuti demo di kitchen. Di meja sudah tersedia semua bahan yang dibutuhkan untuk diolah menjadi  masakan Ta Mie Cap Cay. 

Chef Thomas melakukan demo  sambil menjelaskan step by step proses memasak yang benar. Mahasiswa bebas bertanya dan diperkenankan membantu saat demo berlangsung.  Dengan demikian, proses belajar mengajar  lebih efektif dan mahasiswa bisa menguasai materi dengan baik.

“Diharapkan setelah perkuliahan mahasiswa mampu memahami  bahan yang digunakan dalam pembuatan masakan Cina dan bisa menguasai teknik memasak yang benar,”  jelas Chef Thomas  kepada www.fooduniversity.biz

Materi perkuliahan Chinese Food II, akan dilalui dalam lima kali tatap muka. Setelah  demo Ta Mie Cap Cay, dilanjut pertemuan kedua praktek  memasak Clams with XO Sauce & Stir Fried Gai Lan. 

 

 Pertemuan ketiga praktek memasak Salted Egg dan Chicken Szechuan Green Beans. Pertemuan hari keempat, mahasiswa  mengikuti demo Fu Yung Hai   Egg Fried  Rice.  Dilanjut pertemuan hari kelima, mahasiswa praktek memasak Black Pepper Beef dan Hot & Sour  Eggplant.

“Untuk materi praktek,” jelas Chef Thomas,  “Berpedoman pada  silabus,  buku resep kuliner III. Praktek memasak dikerjakan dalam waktu 180 menit.” //bahar

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430