Chef Upi Libatkan Mahasiswa Pastry Class Akpar Majapahit
Buat Kreasi Flower Bouquet Cupcake Kekinian
HARI
pertama
masuk kuliah, pasca liburan selama dua pekan, Senin (14/10/2019)
siang, 18-an mahasiswa Pastry Akpar Majapahit
terakreditasi A Kelas Siang yang diasuh Chef Upi Palupi, menghelat Baking
Demo dengan mengangkat tema Flower
Bouquet Cupcake, di Kitchen Pastry (P1), Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya
Jemursari No. 244 Surabaya.
Gelaran Baking
Demo itu diapresiasi mahasiswa Pastry Class yang tampak antusias mengikuti
proses pembuatan Flower Bouquet Cupcake
sejak prepare bahan, proses membuat cupcake, lalu menghiasnya hingga menjadi
sebuah tampilan yang cantik dan menarik, saat kreasi Flower Bouquet Cupcake itu ditata di meja.
Bahan yang disiapkan untuk membuat Flower Bouquet Cupcake, ada dua resep,
yakni resep pertama untuk membuat cupcake-nya
sendiri terdiri dari margarine, butter, sugar (blend), egg, milk powder, cake
flour, fresh milk dan vanilla paste. Sedangkan resep kedua untuk menghias cupcake. Bahannya meliputi white
margarine, butter, icing sugar dan condensed milk.
Untuk mempercepat pekerjaan di Kitchen Pastry, Chef Upi
melibatkan sejumlah mahasiswa untuk membantu membuat adonan cupcake dan menyiapkan cetakannya berupa
Muffin Tin dan Cupcake Case. Sedangkan kelompok mahasiswa yang lain diajarkan cara
membuat adonan untuk topping menghias
cupcake dengan tema aneka warna dan
motif bunga yang cantik dan menarik.
Sejumlah mahasiswa, seperti Dicky Liem, Faradila,
Karen Loho, Sara, antusias berbagi tugas di kitchen
bersama Chef Upi yang tampil
percaya diri membuat kreasi Flower
Bouquet Cupcake kekinian, dengan tampilan yang elegan.
Misalnya, Dicky Liem diminta menghias cupcake motif bunga seperti yang
dicontohkan oleh Chef Upi Palupi.
Begitu juga dengan Faradila dan Karen Loho diajarkan teknik membuat hiasan cupcake dengan motif bunga.
Setelah hiasan cupcake
itu agak mengering kemudian diangkat dengan gunting. Aneka motif bunga itu lalu
ditaruh secara perlahan-lahan di atas cupcake
sehingga karakter bunga nan cantik
terlihat nyata pada tampilan cupcake
tersebut.
Jika motif bunga yang menghiasi cupcake itu sudah jadi –motif bunga mawar, melati, matahari-- kemudian ditata sedemikian rupa di atas bouquet sudah disiapkan sebelumnya. Maka jadilah kreasi baru Flower
Bouquet Cupcake yang cantik dan elegan. Demo menghias cupcake itu diselesaikan sekitar 2,5 jam, sejak pukul 13.00-15.30
WIB.
”Kreasi
baru Flower Bouquet Cupcake ini belakangan banyak disuka
masyarakat untuk pengganti model antaran bunga dari plastik (Artificial Flowers) maupun bunga yang
masih segar (Fresh Flowers Bouquet) karena
tampilannya tidak kalah keren dengan aslinya.
Kelebihan bunga antaran dari menghias cupcake
itu kuenya juga bisa dikonsumsi langsung,” terang Chef Upi di ruang kerjanya, Senin (14/10/2019) siang.
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !
Tidak ada komentar:
Posting Komentar