Mahasiswa Antusias Praktik Buat Cake Kekinian Bertema Ramadhan Fiesta 2019

Tweet

Belajar Buat Aneka Kreasi Kue Kekinian Bersama Chef Vivi

Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Buat Rendang Cup Bread dan Steam Lasagna di Kitchen Graha Tristar

MASIH mengikuti praktik membuat aneka kreasi kue (cakes) bertajuk Ramadhan Fiesta 2019, tiga mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit, kembali diajarkan Chef Laurentia Vivi membuat dua kreasi kue (cakes) kekinian, Rendang Cup Bread dan Steam Lasagna, di Kitchen Pastry 1, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Senin (13/05/2019) pagi.

Tiga mahasiswa Advanced Pastry Class yang mengikuti praktik membuat dua kreasi kue Ramadhan pada tatap muka hari keempat, Senin (13/05/2019) pagi itu adalah Merliana Sari (Mei Mei), Dwi Mei R. dan Willyam Mak. Chef Vivi bersama anak didiknya pagi itu tampak bahu membahu, saat praktik membuat Rendang Cup Bread dan Steam Lasagna di Kitchen Pastry Graha Tristar Surabaya.

Untuk membuat Rendang Cup Bread, misalnya, ada beberapa tahapan pekerjaan yang harus dilakoni mahasiswa, yakni memasak daging sapi dengan bumbu rendang filling-nya lebih dulu, selanjutnya menyiapkan dua cetakan cup bread berikut adonannya dan pekerjaan terakhir adalah meng-oven adonan bread kemudian mem-plating-nya jika cup bread sudah matang sempurna.

Sedangkan untuk membuat Steam Lasagna, ada lima tahapan pekerjaan yang harus dijalani anak didik Chef Vivi, yakni pertama menyiapkan irisan Sayuran, Bawang Putih, Bawang Bombay dan bumbu Lasagna lalu ditumis dan selanjutnya di-mixed bersama adonan tepung, susu dan keju mozzarella.

Tahapan berikutnya adonan Lasagna ditaruh di bold dari kaca dengan ditaburi parutan keju sebagai topping-nya, kemudian menyiapkan alat pengukus dan setelah Steam Lasagna tersebut matang kemudian disajikan di atas meja makan.

”Jika pada pertemuan hari pertama, Rabu (08/05/2019) hingga Jumat (10/05/2019) pekan lalu, enam kreasi cakes kekinian yang dipersembahkan mahasiswa berasa manis (sweet), namun pada praktik hari ini, Senin (14/05.2019), dua kreasi cakes yang kami praktikkan bersama mahasiswa rasanya cenderung gurih (savoury),” terang Chef Vivi kepada kru www.cilunarynews.info di ruang kerjanya, kemarin.

Usai praktik membuat Rendang Cup Bread dan Steam Lasagna pada pertemuan hari keempat, Senin (13/05/.2019) lalu, keesokan harinya, tepatnya Selasa (14/05/.2019) pagi, giliran tiga mahasiswa Advanced Pastry Class itu diuji membuat kreasi cakes menurut versi mereka sendiri, namun temanya tetap seputar Ramadhan Fiesta 2019.

Sementara itu pada pertemuan hari ketiga, Jumat (10/05/2019), Chef Laurentia Vivi kembali berbagi ilmu dengan anak didiknya cara membuat dua resep cakes Ramadhan dengan tampilan kekinian, yakni Banana Tapai Klappy dan Cendol Tapai Proll, yang manis rasanya (sweet). 

Sedangkan pada tatap muka hari kedua, Kamis (09/05/2019), mahasiswa Advanced Pastry Class kembali dibekali oleh Chef Laurentia Vivi, teknik membuat dua kreasi cakes yang berbeda, yakni Cheese Khamir dan Umm Ali Sweet.

Sementara itu pada pertemuan hari pertama, Rabu (08/05/2019) pagi, pekan lalu, tiga mahasiswa Advanced Pastry Class diajarkan membuat dua kreasi cakes yang bertajuk Ramadhan Fiesta 2019, yakni Durian Dessert Box dan Lemon Choco Dessert Box di Kitchen Graha Tristar Surabaya.

Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa Advanced Pastry Class dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !