Kunjungan Istimewa di Hotel Gunawangsa Manyar Surabaya

Tweet

MAHASISWA IKUT MENGOLAH
MENU BUKA PUASA  BERSAMA
CREW KITCHEN & BARBEQUE

Kunjungan  24  mahasiswa D3 Perhotelan Akpar Majapahit di Hotel Gunawangsa Manyar Jl. Menur Pumpungan 62 Surabaya,  terbilang istimewa.  Mau tahu apa istimewanya?  Ikuti catatan berikut ini.

Ini adalah program kunjungan ke hotel  satu-satunya yang dilaksanakan bertepatan dengan bulan puasa. Mahasiswa mendapat kesempatan  untuk praktek langsung  mempersiapkan berbagai menu buka  puasa di dapur (kitchen)  hotel Gunawangsa Manyar.

Selama ini, dalam setiap  menjalani program kunjungan ke hotel,  mahasiswa  fokus belajar tentang  front  office, hotel purchasing,  food quality control, mixcologi,  food and beverage, housekeeping dan lain-lain.  Kunjungan sekarang sangat istimewa.

“Istimewa karena mahasiswa mendapat kepercayaan ikut mempersiapkan menu buka puasa untuk para tamu. Mahasiswa  dilibatkan  dalam mengolah  masakan  bersama crew kitchen dan  barbeque hotel,” ungkap R. Paulus W Soetrisno,  Kaprodi D3 Perhotelan Akpar Majapahit yang mendampingi mahasiswa.

Susilo  Faisol Anam,  Carporate Executive Chef  Hotel Gunawangsa Manyar membagi tugas kepada 24 mahasiswa. Ada yang  bertugas di kitchen kuliner dan pastry, ada yang membantu di barbeque.  Mereka langsung berbaur dan mengerjakan tugas bersama  crew kitchen.

“Mereka (mahasiswa) bisa merasakan bagaimana kesibukan  secara real operational kitchen sesuai dengan apa yang sudah dipelajari dan dipraktekkan  di kampus.  Dengan demikian, mereka mendapat pengalaman berharga di dunia kerja, khususnya F n B dan kitchen hotel,”  komentar Susilo.

Sebelum pembagian tugas,  Chef Susilo melakukan demo seni memahat buah (fruit carving) di depan mahasiswa. Dia  memahat  dengan pisau ukir sambil menjelaskan  tentang teknik-teknik  dasar yang harus dikuasai.

Mahasiswa mengaku sangat senang mendapat kesempatan memasak  berbagai menu  buka puasa untuk tamu hotel dan sejumlah komunitas yang  memenuhi  Orchid Resto di lantai 23  yang sangat luas itu.

 “Senang sekali dapat pengalaman berharga seperti ini. Crew kitchen  sangat welcome. Mereka menerima kami dengan baik.  Saya pribadi merasakan    bagaimana  bekerja  tepat waktu dengan tingkat kesibukan yang sangat tinggi,”  kesan Kenny Sanjaya mewakili teman mahasiswa lainnya.   (bahar)

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !