HASIL UJIAN INDIVIDU
13 MAHASISWA PASTRY PAGI
TRISTAR MANYAR SURABAYA
Selasa, 21 Mei 2019, mahasiswa Trestelle
Accademia Passticeria Jalan Manyar Kertoarjo
Surabaya menempuh ujian individu Classic Cake.
Mereka ditantang untuk berkreasi membuat cake yang lezat dan cantik.
Sehari
sebelumnya, 13 mahasiswa terlebih dahulu menempuh ujian interview, pengenalan
bahan dan tes keterampilan border. Giliran keesokan harinya, mahasiswa mengimplementasikan dalam bentuk karya nyata.
“Masing-asing
mahasiswa dituntut untuk membuat cake
model baru yang belum pernah dipraktekkan sebelumnya. Mereka berkreasi sendiri untuk ditampilkan dalam ujian praktek kali
ini. Materi yang dikerjakan dari hasil undian. Nah, justru di sinilah letak tantangannya,” jelas Chaf Otje H. Wibowo dosen patisserie Tristar
Institute Group.
“Hasil
karya mahasiswa,” lanjut Chef Otje yang juga penanggungjawab Tristar Manyar
Kertoarjo, “Cukup memuaskan. Dari segi tampilan cukup menarik, tekstur juga baik
dan tastenya juga tidak mengecewakan”.
Tiga tim
juri yang menilai hasil karya 13 mahasiswa pastry kelas pagi itu, adalah Chef
Otje, Chef Fitri dan dosen Akpar Majapahit, R. Paulus. Mereka merasa puas dengan kreasi yang ditampilkan oleh peserta ujian.
“Harapan
saya, ke depannya para mahasiswa bisa meng-upgrade
(meningkatkan) kemampuan untuk menghasilkan cake model baru, modern cake dengan
tampilan lebih elegan dan simple,” harap Chef Otje.
Ujian
praktek berlangsung di lantai 2 kampus Trestelle
Accademia Passticeria, Jalan Manyar Kertoarjo No. 74
Surabaya. Mahasiswa diberi waktu 1,5 jam
untuk menyelesaikan tugas, sejak prepare
bahan hingga plating dan siap dinilai.
Setelah
penilaian selesai, mahasiswa mengikuti preview
untuk mendapatkan masukan tentang hasil karya yang mereka buat. Tahapan ini untuk memberi masukan pada
mahasiswa agar bisa lebih meningkatkan kemampuan dan menghindari hal-hal yang bisa
mengurangi kualitas produk.
Jika Anda
lulusan SMA – SMK yang tertarik untuk menekuni profesi chef patisserie? Bisa
bergabung di Tristar Manyar
Surabaya, Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016. (bahar)
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !
Tidak ada komentar:
Posting Komentar