Tiga Menu Bernuansa Timur Tengah

Tweet

ARABIAN LAMB CURRY,
ROTI CANAI  dan  PILAF RICE
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR  SURABAYA

Arabian Lamb Curry memang paling pas dinikmati  dengan  Pilaf Rice  atau  gurihnya Roti Canai. Sensasi rasa perpaduan menu bernuansa Timur Tengah ini,  bisa bikin orang ketagihan.

 

Senin (2 /12/ 2019) lalu,  dosen kuliner, Chef  Yenata Candra  menantang 14 mahasiswa culinary class  untuk menyajikan  tiga menu tadi dalam waktu 90 menit.   Praktik berlangsung di kitchen modern kampus Tristar Samator,  Jalan Raya Kedung Baruk  26 – 28 Surabaya.

Seperti biasa, sebelum melakukan praktik, mahasiswa dibekali teori secara singkat,  teknik mamasak,  serta tahapan-tahapan yang akan dikerjakan.  Chef Ye, panggilan akrab Yenata Candra,  menjelaskan secara garis besar.  Selebihnya, akan dibimbing langsung pada saat praktik berjalan.

Usai pembekalan, mahasiswa mengambil bahan-bahan dan mengerjakan tugas di  meja praktik masing-masing.  Mereka bekerja dengan cekatan. Berusaha menyelesaikan tugas tepat waktu dengan hasil olahan yang memiliki cita rasa yang bagus, tekstur yang sempurna dan tampilan yang menarik.

Sementara Chef Ye, juga tidak kalah sibuknya. Mendatangi satu persatu mahasiswa yang sedang mengerjakan tugas.  Mengontrol  lalu  menjelaskan  secara detail sekaligus memberi contoh.  Transfer ilmu secara langsung saat praktik  sangat efektif.

Terbukti, hasil olahan mahasiswa secara umum tidak mengecewakan.  Mereka juga bekerja tepat waktu dengan hasil yang lumayan bagus. Platingnya juga menarik. “Kalau pun ada kekurangan, hanya  pada  tingkat kematangan yang kurang pas. Biasanya karena api terlalu besar atau terlalu kecil. Hal itu bisa diperbaiki dengan terus berlatih,”  komentar Chef Ye.

         

                                         

Anda ingin mendalami dunia kuliner dengan  program  praktik setiap hari? Tristar Samator adalah  tempat paling tepat.  Hubungi divisi martering Tristar Group,  Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp: (031) 8433224 – 25, WA 0812 3253 9310, 0812 3375 2227 dan 0813 2835 1770.  (bahar).

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art,  Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430