SUKSES MENYAJIKAN
TIGA SOUP DARI TIGA NEGARA,
THAILAND, PRANCIS DAN ITALIA
Soup adalah
hidangan berkuah yang biasanya disajikan setelah appetizer. Dan di setiap
negara, pasti memiliki soup yang khas dengan cita rasa yang berbeda-beda.
Selasa
(17/12/2019) lalu, Chef Yanuar
Kadaryanto menantang 14 mahasiswa jurusan culinary (kelas pagi), Tristar Skysuites
Soho – The Samator Surabaya, untuk menyajikan tiga soup yang sudah mendunia dari tiga negara .
Tiga sajian
yang diolah di kitchen modern berstandar
internasional itu, masing-masing: Tom Yam
Goong soup khas dari Thailand, Minestrone,
soup vegetable dari Italia dan French Onion
Soup dari negara Prancis.
Soup khas dari Thailand memiliki beberapa varian. Antara lain, Tom Yam Pla dengan bahan dasar ikan, Tom Yam Gai berbahan ayam, Tom
Yam Talay, berbahan campuran aneka
seafood dan yang paling populer di Indonesia adalah Tom Yam Goong berbahan udang. Varian yang disebut terakhir inilah yang dipraktikkan
oleh mahasiswa.
Sebelum praktik dimulai, Chef Yanuar menetapkan siapa yang akan memasak Tom
Yam Goong, Minestrone
dan French Onion Soup. Setelah itu, mahasiswa dibekali teknik dan
tahapan-tahapan memasak serta bumbu-bumbu
yang akan dipakai untuk
masing-masing soup.
Selama 90
menit praktik berlangsung,
mahasiswa nyaris tidak mengalami
kesulitan. Masing-masing mengerjakan tugas hingga tuntas dengan hasil yang cukup bagus,
mulai dari rasa, tekstur dan tampilan
hidangan.
“Mereka
berhasil mengeksekusi tantangan tanpa hambatan. Saat praktik berlangsung, saya
hanya memberi sedikit pengarahan kepada beberapa mahasiswa,” ungkap Chef
Yanuar.
Punya hobi memasak? Yuk kembangkan di Tristar
Skysuites Soho – The Samator Jl. Raya
Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya. Langsung
kuliah tanta test. Info lebih jelas, hubungi
Telp: (031) 8433224-25,
WA: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227
dan 0813 5786 6283. /bahar
Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !
Tidak ada komentar:
Posting Komentar