Belajar Membuat Melted Chewy Brownies Di Trestelle Manyar

Tweet

  Siapa sih yang belum pernah mencoba Brownies? Cake kaya cokelat bertekstur padat ini sudah sering kita jumpai. Brownies juga merupakan cake yang cara pembautannya sangat mudah karna teknik pengadukannya menggunakan Ballon Whisk saja, tanpa menggunakan mikser sama sekali.

Dengan seiring berjalannya waktu, kini brownies memiliki kreasi yang bermacam-macam. Di Indonesia Yang paling populer ialah Melted Chewy Brownies. Jenis Brownies ini penampakannya begitu menggiurkan jika dilihat dari luarannya. Terlihat sangat glossy, manis legit, kaya akan cokelat dan pastinya toppingnya beraneka ragam. 

Kebetulan 9 Desember 2019 kemarin, mahasiswa Pastry diajarkan cara membuat brownies yang begitu glossy tersebut di kampus Trestelle Manyar, Surabaya. seperti biasanya, setiap Cooking Demo, Chef Vivi akan memberikan resep produk kekinian kepada mahasiswanya. Salah satunya Melted Chewy Brownies ini.

“Brownies yang permukaannya bisa mengkilap itu ada teknik pembuatannya. Gula pasir dan telur diaduk hingga tercampur, lalu barulah bahan-bahan lainnya dimasukkan ke dalamnya” terang Chef Vivi  ketika Cooking Demo dimulai.

Para mahasiswa turut ikut serta dalam pembuatan Brownies ini, dari proses pengadukan, pemberian lelehan cokelat masak pekatnya hingga proses pemberian topping. Keju parut, choco chip, rainbow choco chip dan almond slice, mewarnai permukaan adonan Brownies.

Perlu diketahui, brownies yang mereka buat ini akan terdapat bagian yang selalu meleleh. Chef Vivi serta mahasiswanya memberikan kepingan Converture Chocolate di dalamnya. Converture Chocolate, memiliki sifat mudah meleleh ketika terkena suhu panas dan sulit untuk beku kembali.*Slv

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227. 081330350822
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !