Makanan Khas Thailand dan Filipina

Tweet

PINEAPPLE FRIED RICE
DAN CHICKEN ADOBO
OLAHAN MAHASISWA KULINER
TRISTAR SAMATOR  SURABAYA

Mahasiswa kuliner kelas siang, Tristar Samator Surabaya berhasil menaklukkan tantangan dari Chef Yanuar Kadaryanto. Senin (9 Des. 2019) lalu, mereka diminta untuk mengolah  Pineapple Fried Rica dan  Chicken Adobo. Seperti apa hasilnya?

Pineapple Fried Rice atau Nasgor Nanas adalah menu khas  yang  unik dari Thailand. Perpaduan rasa  manis, gurih dan asamnya cukup menggoda. Ditambah sensasi pedas serta udang segar semakin menggiurkan. Tidak jarang, disajikan dengan wadah kulit buah nanas.

Sementara  Chicken Adobo adalah kuliner tradisional Filipina.  Semacam ayam kecap yang diolah dengan proses perendaman di dalam cairan bumbu sebelum  diolah lebih lanjut. Hal itu untuk menambah cita rasa dan aroma serta menjadikan daging lebih empuk.

Sebelum praktik dimulai,   Chef Yanuar  terlebih dahulu memberi pengarahan singkat kepada  13 mahasiswa.  Antara lain tentang bumbu-bumbu, teknik dan tahapan-tahapan dalam proses mengolah   dua menu  khas  Thailand dan Filipina tersebut.   

Usai pengarahan, mahasiswa langsung mengambil bahan-bahan masakan yang akan diolah sesuai catatan resep yang ada di silabus.  Tanpa dikomando, mereka  sibuk di meja praktik masing-masing. Sementara Chef Yanuar  bergantian mendatangi mahasiswa  untuk memberi arahan. Melakukan tasting untuk mengetahui rasa sudah pas atau belum.

Mereka diberi batas waktu 90 menit untuk menyelesaikan tugas memasak sampai melakukan plating. Selanjutnya, hasil olahan direview.  “Hasil olahan mereka secara umum sudah bagus. Platingnya juga cukup menarik. Selanjutnya mereka harus sering trial agar hasilnya lebih sempurna,” komentar Chef Yanuar.

Anda tertarik untuk mengembangkan passion dalam bidang kuliner? Yuk daftar di Tristar Samator Jl. Raya Kedung Baruk 26 – 28 Surabaya. Langsung kulian tanpa tes. Info lebih jelas hubungi  Telp: (031) 8433224-25,  (WA) 0813 3035 0822, 0812 3375  2227 atau 0813 5786 6283. (bahar).

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art,  Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430