Pertemuan Ke-5 Kelas Master Hibachi

Tweet

PESERTA  PRAKTIK   MASAKAN
 SIRLOIN STEAK ALA HIBACHI
SAMBIL  JUGGLING
 

JUMAT petang (29/Nov/2019) lalu, enam mahasiswa kelas Master Hibachi, menjalani   pertemuan ke lima, di Hall Graha Tristar Jalan Raya Jemursari 244 Surabaya. Materinya? Mengolah Sirloin Steak Hibachi sambil juggling.

Mahasiswa satu demi satu melakukan atraksi dan memasak.  Diawali dengan permainan spatula dan  fork (garpu). Teknik dasar  permainan dua alat memasak tadi, sudah diajarkan pada dua kali tatap muka.   Kemudian didemonstrasikan  oleh mahasiswa  dalam pertemuan-pertemuan berikutnya.

Pada pertemuan ke lima, mereka terlihat sudah  bisa  menguasai teknik  dasar. Memainkan spatula, kemudian fire show (pertunjukan api) dan  memainkan telur dengan spatula. Walau belum sempurna, tapi  gerakan-gerakan mereka sudah  terlihat lumayan.

“Dengan penguasaan teknik dasar  atraksi hibachi,  mahasiswa  dengan mudah  mengembangkan gerakan  lebih  bervariasi dengan cara berlatih lebih serius. Latihan juggling hibachi bisa  dilakukan setiap saat di mana saja,”  jelas Chef Thomas.

Seni memasak ala Jepang ini, sudah makin  berkembang di kota-kota besar. Pengunjung bisa menyaksikan chef mengolah masakan  dengan teknik yang tidak biasa.  Aksinya membuat  pengunjung  terpukau lewat pertunjukan api yang tiba-tiba membumbung tinggi di atas grill.

Permainan telur  memakai  spatula. Telur diputar putar di atas grill, kemudian diangkat dengan spatula. Telur tadi  masis dalam keadaan berputar, dilambungkan ke udara berulangkali. Pada kerakan kesekian, telur tertahan dan pecah di bagian sisi spatula.

Putih telur dan kuning telur menetes ke permukaan grill,  sementara cangkang telur tetap menempel di spatula. “Jika sudah pada tahap mahir karena sering latihan, permainan telur bisa lebih variatif. Mialnya  telur  menghilang masuk ke saku baju atau ke dalam topi yang dipakai chef," tutur Chef Thonas.
 

Kelas Master Hibachi, bukan hanya untuk mahasiswa, tetapi juga terbuka untuk peminat di luar kampus. Ada pelatihan regular dan privat.  Untuk kelas regular minimal peserta 5 orang. 

Materi yang diajarkan,  hari pertama dan kedua tentang  teknik dasar Hibachi. Pertemuan hari ketiga  praktek menu Chicken Teriyaki dan  Nasgor ala Hibachi.  Materi hari keempat Vegetable dan Seafood ala Hibachi.  Hari kelima menu Sirloin Steak  &  Mie  ala Hibachi. Hari keenam diajarkan 3 jenis masakan (nasi, mie dan protein).

Anda berminat? Segera hubungi  divisi marketing  di Graha Tristar  Akpar Majapahit , Jalan Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp: (031) 8433224-25, WA  0813 3200 3300 (ety), 0812 3450 6352 (uya) dan 081 742 1024 (yarin).  //bahar.

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430