“RATATOUILLE” DAN “MIX GREEN”
DUA MASAKAN VEGETARIAN
TRADISIONAL KHAS PERANCIS
Di kampus Tristar Institute
Manyar, 16 mahasiswa Cruise kelas pagi, melakukan praktik membuat dua menu vegetarian
tradisional khas dari Perancis.
Ratatouille
terbilang unik. Mulai dikenal sejak tahun 1778. Awalnya, masakan ini dikonsumsi
oleh para petani miskin. Dalam perkembangannya, menu yang bahan pokoknya terdiri dari sayuran ini, menjadi hidangan istimewa dan menyebar ke
berbagai negara.
Di negara asalnya, Ratatouille sering dihidangkan bersama nasi, kentang atau roti khas Perancil. Tapi kreasi yang diolah oleh mahasiswa Tristar Cruise, dihidangkan dengan Polenta
Crostini.
Demikian juga dengan Mix Green dengn bahan baku utamanya terdiri dari curly lettuce,
iceberg lettuce, romaine lettuce, onion, green capsicum, cherry tomato,
parsley. Hidangan salad ini
terlihat segar dengan dominasi warna hijau dedaunan. Disajikan dengan Italian
Dressing, menghadirkan sensasi rasa
yang luar biasa.
Mahasiswa nyaris tidak mengalami
kesulitan dalam mengolah dua menu tersebut.
Sebab, mereka sudah dibekali wawasan
sebelum praktik dimulai. Dan Chef Thomas
membimbing mereka sejak awal
hingga makanan siap saji.
Keberhasilan tersebut diungkapkan pada saat pembahasan
seluruh makanan yang sudah diplating. Bahkan secara terbuka juga, Chef
Thomas menyebutkan berapa nilai untuk masing-masing
karya. Dan semua di atas rata-rata.
“Selamat untuk semuanya. Hasil praktik
hari ini memuaskan. Cita rasanya oke,
teksturnya bagus dan tampilannya juga menarik.
Good job,” puji Chef Thomas menutup praktik pada hari Selasa (11/2/2020) yang berlangsung di Lt 2 Tristar Institute
Manyar, Jl. Raya Manyar Kertoarjo 74 Surabaya. /bahar.
***
Tristar
Institute Group
School
of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031 8433224-5. 081232539310.
081233752227.
*Tristar
Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770
*Tristar
Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
*Tristar
Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan 0812 3253 9310
*Tristar
Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.
0812 3253 9310.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008
*Tristar
Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898,
082129912050.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015
*Tristar
Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993.
0812-3023-0430
Tidak ada komentar:
Posting Komentar