CHEF YANUAR
KADARYANTO
PERKENALKAN CHICKEN GALANTINE
KEPADA 29 MAHASISWA
PERKENALKAN CHICKEN GALANTINE
KEPADA 29 MAHASISWA
Chicken Galantine,
makanan sederhana yang jadi sajian istimewa.
Teksturnya lembut, rasanya gurih dan lezat. Biasanya, disajikan dengan
saus khas asam manis.
Jumat (24/1/29020)
lalu, Chef Yanuar Kadaryanto, dosen kuliner Tristar Institute Group, memperkenalkan resep
Chicken Galantine kepada 29 mahasiswa
Tristar Skysuites Soho – The Samator.
Materi tersebut didemokan dalam dua kali pertemuan, kelas pagi
diikuti 15 mahasiswa dan kelas siang
14 mahasiswa.
Bahan pembuatan hidangan yang berasal dari Prancis ini, antara lain chicken breast (dada ayam), wortel, kacang buncis, shitake mushroom, cream dan egg. Mahasiswa tidak tinggal diam. Mereka ikut
membantu mempersiapkan bahan-bahan sesuai daftar resep di buku silabus.
Untuk tahapan tertentu,
dikerjakan oleh Chef Yanuar sambil menjelaskan kepada mahasiswa. Dengan demikian, terjadi interaksi dua arah.
Mahasiswa juga bisa mengajukan
pertanyaan tentang proses pembuatan.
Proses belajar
menjadi sangat efektif. Mudah menguasai dan memahami materi sehingga pada tahap pertemuan
berikutnya, mereka akan mengikuti kelas praktik untuk mengeksekusi sendiri
chicken galantine yang didemokan
itu.
“Ini salah satu
proses edukasi yang
efektif. Mahasiswa menerima teori, mengikuti cooking demo dan berlanjut pada tahapan praktek secara individu
di kitchen,” ungkap Chef Yanuar.
Anda juga tertarik berkarir sebagai chef? Yuk gabung di Tristar Culinary Institute Group. Langsung kuliah tanpa test. Informasi lengkap hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp: (031) 8433224 – 25, WA: 081232539310. 081233752227. /bahar
Tidak ada komentar:
Posting Komentar