Ujian Praktik Patisserie Class Tristar Kaliwaron (1)

Tweet

KREASI  PUFF  CANTIK & LEZAT
DENGAN ANEKA ISIAN
YANG MENGGUGAH SELERA

15 mahasiswa Patisserie Class  Tristar Institute Kaliwaron Surabaya, menjalani  ujian semester selama tiga hari, mulai tanggal 18, 19 dan 20 Desember 2019.

Ujian hari pertama, Rabu (18/12/2019) diikuti kelompok A  yang terdiri dari Talitha Zahfira, Selly Rosalina Lolong, Celine Wijaya, Natalia dan Ignatius Bily Kristanto.  Mereka berusaha berkreasi secara maksimal untuk menyajikan karya terbaik.

  

Kreasi yang mereka tampilkan cukup menarik.  Mereka memadukan  cita rasa puff yang gurih dengan bahan-bahan  makanan seperti tahu, tempe, kecap, pecel dan olahan daging ayam.  

Misalnya, karya  Talitha membuat puff dengan  sentuhan rasa tahu, tempe dan kecap. Di tengah puff yang dibentuk menyerupai kelopak bunga,  diisi olahan tahu tempe kecap. Platingnya juga cantik sehingga siapa pun yang melihat akan tertarik untuk mencicipinya. 

Sementara  kreasi puff milik Selly tidak kalah menariknya.  Kudapan  cantik karya gadis   ceria  berdarah  Manado yang  dilabeli dengan nama  “Pecel Puff” itu rasanya enak.  Bumbu pecel lengkap dengan sayur kacang panjang, irisan tomat dan  telur,  diletakkan di atas puff sebagai wadahnya.

“Chicken Ragout Puff”  persembahan Celine  Wijaya  juga  menghadirkan selera yang  berbeda. Ayam yang ditumis dengan aneka bumbu, dijadikan isian  yang  diletakkan  di atas puff.   Tampilannya oke, taste dan teksturnya cukup  mantap.   

Kreasi makanan pembuka  “Croquette Pastry”  milik Natalia  juga sangat menggoda selera.  Tiga juri penilai memuji tampilannya yang mempesona dan rasanya  juga nendang di lidah.

Berbeda dengan  karya Ignatius Bily Kristanto  yang harus menerima kritikan  dan saran dari tiga  juri, masing-masing Chef Kristian, Chef Alvin dan Chef Afi.  Plating kreasinya yang diberi nama “Danish Telo with Suir Ayam Bumbu Merah”  kurang menarik karena tiga  buah danish  tertata penuh di atas piring.  

“Ukuran kuenya  besar, sementara  piringnya kecil.  Sehingga terlihat menumpuk di atas piring tanpa menyisakan bidang kosong.  Kalau orang makan langsung kenyang dan kehilangan selesa untuk menikmati hidangan utama,”  kritik Chef Kristian.

Nah, Anda punya bakat di bidang kuliner? Yuk  kembangkan di Tristar Institute Kaliwaron, Jl. Raya Kaliwaron 58 – 60 Surabaya.  Langsung kuliah  tanpa test. Info lebih jelas, hubungi  Telp: (031)  5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430. /bahar

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art,  Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp:  031 8433224-5. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122, 0852 5975 5968, 0812 3375 2227, 0813 3035 0822 dan  0812 3253 9310

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430