Kamis, 09 Januari 2020
Trestelle Accademia culinaria e pasticceria - Ujian Praktik (Hari-2)
“Mahasiswa Tampilkan Kreasi Croissant & Danish Pastry”
Lanjut hari ke-2 (dua)
mahasiswa Trestelle Accademia culinaria e pasticceria kelas Patiseri kembali
melaksanakan ujian praktik triwulan akhir. Masih sama seperti ujian sebelumnya (hari-1), ujian kali ini bertemakan
layered dough dengan membuat croissant dan danish pastry. Sehingga diharapkan
anak-anak bisa bebas berkreasi menghasilkan sebuah produk yang berkualitas dan
bercitarasa tinggi. Lantas kue-kue apa saja yang tampilkan dalam ujian di hari
kedua ini?
Ujian praktik di hari ke dua ini tak kalah seru dan
mahasiswa sangat antusias sekali itu terlihat dari pada saat mereka mulai
persiapan dan dilanjutkan dengan pengolahan serta penyajian. Ujian ini seperti
ujian praktik di hari pertama, waktu 180 menit, mahasiswa harus mampu me-manage
waktu yang telah ditentukan untuk mengolah produk kue yang enak dengan seni
penyajian yang menarik.
Mahasiswa kelas patiseri
yang mengikuti ujian hari kedua ini, mereka memilih sendiri jenis layered dough yang akan
dipresentasikan. Kreatifitas mahasiswa ini cukup menarik perhatian. Kreasi
produk yang ditampilkan, ada Zebra
croissant, Spicy chicken croissant, Croissant with scrambeled egg and sausage,
Danish cream cheese with berries, Danish apple flower, Sweet choco danish, dan
masih banyak lagi.
Diceritakan oleh Clarissa
Patricia, diujian ini ia berusaha menampilkan
hasil produknya secara maksimal. Ini dibuktikan saat ia membuat Lemon Danish in cup,
yang mana kue danish
yang berlapis dibuat kecil-kecil, lalu disusun dalam cup dan
dipadu dengan saus lemon berasa asam manis. Nah, agar
hasilnya rapi harus
telaten dan ekstra sabar ungkapnya.
Tim penilai ujian praktik kali ini masih melibatkan
para dosen pengajar yaitu
Chef Otje dan Chef Fitri.
Mereka selain menilai juga memberi motifasi kepada mahasiswa untuk selalu
mempertajam kemampuannya juga
menjelaskan ilmu di bidang makanan ini secara edukatif.
Nah,
bagi kalian yang ingin sekolah patiseri seperti mereka, datang dan rasakan
kenyamanan perkuliahan di kampus Trestelle Accademia culinaria e pasticceria
(Tristar Group) dengan
sarana praktik yang mendukung layaknya di dunia industri makanan. *Upi
Tristar Culinary Institute
School of Culinary - Baking Pastry Art,
Hospitality, Cruise, D3 Hotel &
S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya
Jemursari 244. Surabaya
Telp:
031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
*Tristar Samator
Surabaya
Trestelle
Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung
Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
*Tristar
Manyar Surabaya
Trestelle
Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar
Kertoarjo, 74 Surabaya. Info:
081216181016.
*Tristar
Institute Semarang
Metro Sports
Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292
7122
*Tristar
Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec
Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687
2158. 0812 3375 2227. 0812 3253 9310.
*Tristar
Institute Bogor
Jln. Raya Tajur
No 33, Bogor
Telp:
0251-8574434, 081272017761, 081217929008
*Tristar
Institute BSD
Jln. Pahlawan
Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 082122565898.
*Tristar
Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit
Berbunga 10 Batu
Telp:
0341-3061525, 08814965542
*Tristar
Institute Kaliwaron
Jln. Raya
Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
Langganan:
Posting Komentar (Atom)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar