Tristar Institute BSD

Tweet

BERIKAN  PELATIHAN
“FRUIT CARVING & FRUIT PLATTING”
KEPADA 20 STAF BBP2HP,
KEMENTERIAN KELAUTAN DAN PERIKANAN

Tristar Institute BSD  memberi  pelatihan “Basict  Fruit Carving and Fruit Platting”   kepada    20 staf   BBP2HP (Balai Besar Pengujian Penerapan Hasil  Perikanan), Kementerian Kelautan dan Perikanan.

Pelatihan  yang  berlangsung  Rabu, 19 Juni 2019 di  kantor BBP2HP  di Jalan Raya  Setu No. 70 Cipayung,    Jakarta Timur itu, dibimbing  oleh  dua dosen senior Tristar Institute BSD,  Chef  Wetz Shinoda  dan Chef  Ira,  dibantu  oleh 3 orang mahasiswa.  

 “20 orang peserta tersebut dibagi dalam 4 kelompok. Sementara materi yang kami ajarkan adalah  tutorial basict carving fruit  dan food plating,” jelas Chef Wetz.

Lebih lanjut, Chef Wetz  menjelaskan bahwa pelatihan di BBP2HP tersebut berlangsung selama 6 jam lebih.  Peserta  sangat  antusias  mengikuti  arahan instruktur.  Mereka  bisa memahami secara baik  teknik  basict carving fruit.  Hasil pahatannya, walau masih kurang rapi,  tapi sudah menyerupai obyek yang   ingin dibentuk.

“Demikian juga   pemahaman  peserta pelatihan pada materi food  plating.  Mereka langsung paham teknik dasarnya.  Untuk lebih mahir, tentu saja harus banyak  latihan dan terus belajar meningkatkan kreativitas,”  ungkapnya.

Di depan peserta pelatihan, Chef Wetz mendemonstrasikan skill memahat buah semangka. Salah satu karya yang mengundang kagum para peserta adalah  mengukir  wajah  Menteri Kalautan dan Perikanan,  Susi Pudjiastuti dengan sangat bagus. Demikian juga logo BP2HP dan pahatan ikan yang dibuat dari semangka dan wortel.

Chef Wetz sangat piawai mengukir buah  dengan   mata pisau khusus (knife) .  Buah segar  seperti  semangka, wortel, ketimun,   melon dan lain-lain,   dibentuk menjadi cantik, menarik dan indah.  Dia mengerjakan karyanya itu sambil menjelaskan  teknik memahat kepada para peserta pelatihan.   

Fruit Carving mulai muncul di Indonesia sejak tahun 1976. Tetapi  hanya ditekuni kalangan terbatas, seperti chef hotel  berbintang. Sekarang  makin meluas  dan diminati oleh semua kalangan.   Tristar Institute BSD  sering bekerjasama  mengadakan pelatihan  oleh  instansi  dan komunitas. 

Jika berminat untuk kerjasama mengadakan pelatihan atau  ingin berkarir di bidang kuliner dan pastry,  bisa  hubungi  Tristar Institute BSD. Alamat  Komplaks Ruko BSD Sektor 7, Jl. Pahlawan Seribu Blok RL 31 – 33 Serpong, Tangerang. Telp:   021-5380668,  082122565898, 082129912050. (bahar/foto: Yoga) 

 

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !