Study Tour di Grand Darmo Suite Surabaya

Tweet

MAHASISWA CULINARY CLASS
TRISTAR  INSTITUTE KALIWARON
BELAJAR  BARTENDING & BARISTA

LANGSUNG DARI PRAKTISI

 

“Mahasiswa perlu mendapat pembekalan langsung dari dunia kerja yang sesungguhnya.  Dengan demikian,  mereka bisa menambah wawasan dan pengalaman setelah belajar  teori dan praktek  di kampus”.

 Hal itu diungkapkan oleh Dosen  Bartending Tristar Institute Group, Yoseph Agung Priyo Widodo ketika mendampingi 15 mahasiswa  culinary class  Tristar Institute Kaliwaron bersama dosen culiner  Chef Afi Yasak.  melakukan  study tour di Grand Darmo Suite Surabaya, 25 Juni 2019 lalu.

Study tour  di Grand Darmo Suite Surabaya, Selasa 25 Juni 2019 lalu,  untuk  belajar langsung dari praktisi tentang bartending & barista.  “Dengan belajar langsung seperti ini sangat bermanfaat sebagai bekal  bagi mahasiswa yang ingin berkarir di perhotelan. Paling tidak, mereka bisa merasakan atmosfir  dunia kerja yang sesungguhnya,”  jelas  Yoseph.

Sharing ilmu  bartending & barista berlangsung sore hari di  Majapahit Room, lantai 2  hotel bintang  4  di Jalan Progo 1 – 3 Surabaya.  Dua praktisi yang tampil membimbing mahasiswa  adalah Angga  yang menjabat sebagai Captain Leader Rama-Rama Longue Café & Bar,  Grand Darmo Suite,  dibantu asisten bartender Rizky.

Kepada mahasiswa,  Angga   mengingatkan kembali   tentang Basic Beverage Knowledge  yang sudah dipelajari  mahasiswa di  kampus. Selanjutnya, dipraktekkan bagaimana meracik minuman  ber alkohol (cocktail)  dan minuman non alkohol (mocktail).

Angga  memulai dengan meracik  mocktail  Summer Brezze dengan metode layering. Sambil dijelaskan  bahan dan ukuran serta hal-hal yang harus diperhatikan agar minuman memiliki cita rasa yang  enak dan  segar.  Selanjutnya, Angga meracik dua cocktail dengan teknik mudding,  Mojito dan Long Island.  

 

Usai mempraktek mocktail dan cocktail, diteruskan dengan demo barista  meracik espresso dan cappuccino  sekaligus  teknik menghias permukaan kopi  yang dikenal dengan sebutan latte art.

Untuk  teknik  latte art ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Perlu latihan dan ketekunan.  Terbukti tidak satu pun mahasiswa yang mampu menciptakan hiasan yang sempurna di permukaan kopi yang mereka racik.

Jonathan, tampil pertama. Hiasan latte  art tidak sempurna.  Demikian juga hasil racikan   Ega Pryswari. “Yang bisa membuat hiasan dengan sempurna, saya akan kasi apa pun yang kalian minta,”  canda  Jonathan  kepada teman-temannya.

Tristar Institute Group adalah sekolah tinggi culinary yang berkomitmen mencetak lulusan yang siap mengisi lapangan kerja dan peluang usana di bidang kuliner.  Selain menerapkan sistem praktek setiap hari, mahasiswa aktif melakukan study tour  dan setiap mahasiswa wajib  menjalani training selama  6 bulan di  hotel berbintang.

Yuk bergabung di Tristar Culinary Institute. Hubungi divisi marketing di Graha Tristar Jalan Raya Jemursari 244 Surabaya. Telp: (031) 8433224-25, 8480821-22,  WA: 081 330 350 822, 0812 3375 2227  dan  0813 5786 6283. (bahar)

***
Tristar Institute Group
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info

*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.

*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770

*Tristar Manyar  Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.  Info: 081216181016.

*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122

*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.

*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008

*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898, 082129912050.

*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 0821 2945 2015

*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430