Keseruan Mahasiswa Pastry Tristar Institute Dalam Membuat Cookies Lebaran

Tweet

Selasa siang, 28 Mei 2019, susasana di kelas Pastry Reguler Tristar Institute berubah menjadi riuh saat mahasiswanya mempraktikkan aneka Cookies bersama Chef Vivi. Dalam tema cookies pengisi toples Lebaran, mereka diberi kesempatan untuk membuat cookies yang biasa disajikan di saat Hari Raya umat muslim tersebut. 

Sebanyak tujuh resep cookies klasik dan moderen yang diberikan kepada 20 mahasiswa Pastry dan sudah dibagi menjadi beberapa kelompok kerja. Untuk mengawali praktik memasaknya, Chef vivi menjelaskan tahapan satu per satu resep hingga mereka mengerti. 

Cookies yang akan dibuat antara lain Cornflakes Cookies, Emping Cookies, Choco Semprit Cookies, Smile Cookies, Strawberry Coin Cookies, Cashew Snow White dan Palm Ball Cookies. Semua cookies tersebut memiliki tekstur dan rasa yang khas satu sama lain.

Seperti cookies klasik legendaris Cashew Snow White atau kukis putri salju. Cookies ini memiliki ciri khas dibalut dengan dextroce dan gula halus yang dapat memberikan efek dingin ketika dimakan. mahasiswa yang kebagian membuatnya dengan mudahnya membentuk dan ditata di atas loyang beroleskan margarin. Kemudian dipanggang dalam oven bersuhu 150^oC hingga matang.

Sedangkan cookies lain yang sudah dicetak pun diperlakukan sama dalam proses pemanggangannya. Karena suhu pemanggangan cookies rata-rata menggunakan suhu rendah. Sehingga saat proses ini, aneka cookies yang dibuat oleh mereka dapat bebarengan. 

Lalu pemilihan alat hidang untuk sesi pemotretan, dilakukan mahasiswa lainnya selagi menunggu cookies matang. Meskipun di Kampus Tristar Institute para mahasiswa diajarkan berbagai teknik dalam memasak, Chef Vivi juga memberikan sedikit ilmuny dalam penataan produk untuk foodphotography.

Sehingga mahasiswa mendapatkan pengalaman baru yang dapat pula diaplikasikan kembali saat membuka usaha kuliner sebagai pemasaran suatu produknya.*Slv

 Tristar Institute
School of Culinary – Baking Pastry Art, , Hospitality, Cruise, D3 Hotel & S1 Food Technology
Website: www.tristaronline.info
.
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081232539310. 081233752227.
.
*Tristar Samator Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya.
Telp. 0813-2835-1770.
.
*Tristar Manyar Surabaya
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya.
Info: 081216181016.
.
*Tristar Semarang
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016 Semarang - Jawa Tengah.
Info: 0821 9292 7122.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Jl. Supadio Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak
Telp. 0812 5687 2158. 0812 3375 2227.  0812 3253 9310.
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668,  082122565898.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 08814965542.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya
Telp: 031 5999593, 08223005 9993. 0812-3023-0430
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.. Come & join us !