MAHASISWA CRUISE TRISTAR
PRAKTIK DI KITCHEN, FB SERVICE
DAN TABLE MANNER
PRAKTIK DI KITCHEN, FB SERVICE
DAN TABLE MANNER
Selain merasakan tantangan sebagai crew kitchen, 16 mahasiswa Cruise Tristar
Manyar (kelas pagi), juga mendapat pengalaman baru sebagai crew F&B Servise dan tamu
istimewa acara table manner.
Praktik berlangsung dua sesi
sehingga kedua kelompok memungkinkan untuk berganti peran. Sama-sama merasakan pengalaman sebagai chef, kemudian sebagai
pramusaji (waiter/waitress) dan juga menikmati
sensasi sebagai tamu istimewa dalam jamuan makan resmi (table manner).
Satu set menu lunch buffet yang dihidangkan adalah hasil olahan mahasiswa
sendiri. Terdiri dari Avocado
Prawn Salad
(appetizer), Beef Goulash (Soup), Grill
Chicken Breast with Potato with Vegetables Mushroom Sauce (Main Course) dan Ginger
Bruelle Torch (dessert).
Pelayanan prima pada jamuan makan resmi dirasakan sejak memasuki Zhang Restautant hotel bintang tiga yang terletak di Jl. Diponegoro 215 Surabaya
itu. Para Waiter dan waitress menyambut dan menyapa dengan ramah. Kemudian menggeser kursi dan
mepersilahkan duduk.
Lalu dengan sikap ramah minta ijin
untuk memasang napkin di atas paha tamu. Setelah itu, prosesi jamuan
diawali dengan penyajian appetizer, dilanjutkan dengan soup, berikutnya
main cours dan ditutup dengan dessert.
“Apa yang kalian alami hari ini, pasti akan kalian rasakan ketika memasuki dunia kerja. Ini pengalaman berharga
untuk bekal kalian ketika menjalani job training dan setelah lulus nanti,” kata R. Paulus, dosen Tristar Grup yang
mendampingi mahasiswa pada kunjungan
tersebut.
Anda tertarik menekuni bidang kuliner dan
berkarir di perhotelan? Daftar segera di Tristar Institute Group.
Informasi lengkap, klik www.tristaronline.info
atau hubungi Graha Tristar Jln. Raya
Jemursari 244. Surabaya. Telp: 031
8433224-5. WA: 0812 3253 9310. 0812 3375 2227. **bahar
Tidak ada komentar:
Posting Komentar