twitter

Selasa, 17 Februari 2009

Chocolate Showpice - Tristar Kaliwaron


Sekolah Masak D3 dan S1 dengan Biaya Terjangkau
Praktek Setiap Hari


Dalam dunia pastry, coklat bisa diaplikasikan menjadi sesuatu yang bernilai seni tinggi yang biasa dikenal dengan chocolate showpiece. Keindahan chocolate showpiece yang menjulang selalu menjadi daya tarik tersendiri. Seperti yang dibuat oleh mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron berikut ini:

Unik dan cantik, mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron jurusan pastry sedang belajar materi mengenai pengolahan Coklat Praline ini tampak asyik bermain-main dengan coklat.  Bersama chef Valentinus Febrian yang cukup berpengalaman di dunia pastry, Chef muda berbakat ini mengajarkan kepada mahasiswa cara membuat chocolate showpiece. Yang dimaksud dengan Chocolate showpiece adalah sebuah miniatur atau patung berbentuk apapun yang berasal dari coklat, biasanya sering dilihat apabila menghadiri pesta-pesta. Nah, untuk bentuk dari showpiece biasanya bergantung kreasi masing-masing chef.
Selama proses pembelajaran, mahasiswa Tristar Institute Kaliwaron jurusan pastry mendapatkan banyak pembelajaran, diantaranya teknik menangani coklat.  Untuk membuat display showpiece, mahasiswa menggunakan 2 jenis coklat compound yaitu white & dark dengan total sebanyak 5 kg. Pembuatan showpiece ini berbahan full coklat, dimana chef Valen dan mahasiswa dalam menangani coklat lebih berhati-hati karena dibuat dengan cara dilelehkan terlebih dahulu dengan suhu yang sangat pas, kemudian baru mulai dibentuk. Membentuknya bisa menggunakan teknik figurine, yaitu teknik membentuk suatu figure dengan menggunakan cetakan (mold). 

Penasaran’kan? Dengan sangat teliti dan hati-hati, Chef Valen mengajarkan kepada mahasiswa teknik-teknik dan penggunaan alat-alat untuk pembuatan chocolate showpiece ini. Ingin bisa seperti mereka? Tristar Institute Kaliwaron memberikan kemudahan bagi Anda dalam berkreatifitas di dunia pastry untuk menjadi pastry chef profesional. *Upi


Kampus Tristar Culinary Institute, ada di:

Surabaya || Jl. Kaliwaron No. 58 - 60 Surabaya
(031) 8433224-5, 8480821-2, (031) 5999593
0812 3375 2227 ; 0812 3450 6326
Fax. (031) 8432050


Jumat, 13 Februari 2009

Pelatihan Bisnis di Royal Plaza

Dalam rangka membina Usaha Kecil Menengah (UKM). Tristar Kursus Home Industry bekerjasama dengan Harian Radar Surabaya, megadakan Pelatihan Bina Usaha Mandiri. Bertempat di Royal Plaza Lt. 3 Blok N 1-17 (Food Court).

Rabu, 15 April 2009. Pk 10.30 Tiket Rp. 150.000,-
Kursus industri Softener/pelembut pakaian wangi melekat. Hand Soap dengan antiseptic, Sabun cuci piring Heavy Duty

Minggu, 19 April 2009 Pk 10.30 Tiket Rp. 300.000,-
Shampoo Mobil & Motor ekonomis, Shampoo Wetlook & Advanced (formula khusus debu, tidak mudah menempal lagi), Metal Cleaner, Pembersih Velg

Rabu, 22 April 2009 Pk 10.30 Tiket Rp. 400.000,-
Industri FiberGlass : Wastafel, Bak Mandi, Kursi Tunggu, Handle Pintu, Tempat Sabun, Asbes Gelombang, dll. Diajarkan mulai dari membuat cetakan dari karet silikon. Teknik mencetak dan finishingnya.

Jumat, 24 April 2009 Pk 10.30 Tiket Rp. 150.000,-
Pelatihan industri selai nanas dan strawberry. Diajarkan formula ekonomis dan mutu bagus (bening & mengkilat). Baking stable Jam (Selai yang tidak mudah meleleh saat dipanggang)

Minggu, 26 April 2009 Pk 15.00 Tiket Rp. 150.000,-
Kursus Lilin Hias : Lilin bentuk aneka boneka & bunga. Lilin Marmer/Glitter, Lilin Ice Cream, Lilin Apung, Lilin Aromatherapy. Diajarkan teknik mencetak, memadukan warna dan aroma.

Rabu, 29 April 2009 Pk 10.30 Tiket Rp. 300.000,-
Kursus industri lotion anti nyamuk sejenis Autan. Pencegah demam berdarah. Hand Body Lotion with AHA. Hand Body Lotion anti keriput (dengan vitamin E dan Extract Cammomile), Handbody Gel (Bening), Cologne Gel.

Minggu, 3 Mei 2009 Pk 10.30 Tiket Rp. 300.000,-
Industri Sabun Mandi Padat. Sabun Zaitun, Sabun Susu, Sabun madu. Diajarkan mulai proses dasar (NaOH + Coconut Oil). Sabun Transparan, Sabun Aromatherapy.

Minggu, 3 Mei 2009 Pk 15.00 Tiket Rp. 200.000,-
Chicken Nugget : Diajarkan resep rumah tangga dan resep industri untuk jualan yang dapat dicetak aneka bentuk tanpa sisa. Diajarkan juga cara membuat Tempura ikan dan udang ekonomis. Nugget ikan dan Nugget udang.


Info Pendaftaran & Jadwal Kursus selanjutnya, hubungi:
Telp: 031-83109709 (Amay), 031-91938825 (Rosa).
085731051010 (Uya),
0817321024 (Ellis).

Rabu, 11 Februari 2009

Jadwal Tristar Home Industry Class di Royal Plaza

Tristar mengadakan Cooking Class di Royal Plaza Surabaya. Lantai 3 Food Court Blok N1-17. Peserta praktek Bersama.

Rabu, 15 April 2009, Pk 14.00, Tiket Rp. 200.000,-
Noodle Making : Paket dasar pembuatan mie basah dan mie kering, Mie Sayur, Pangsit Mie lengkap, diajarkan juga cara membuat Kuah mie ayam.

Kamis, 16 April 2009, Pk 10.30, Tiket Rp. 200.000,-
Dim Sum : Kaki Ayam, Xiao Long Bao, Tantart, Baikut

Jumat, 17 April 2009, Pk 14.00, Tiket Rp. 200.000,-
Bandeng Tanduri (Bandeng Tanpa duri), diajarkan cara mencabut duri bandeng. Bandeng Goreng Crispy, Pepes Bandeng Tanduri, Otak-otak Bandeng

Jumat, 17 April 2009, Pk 10.30, Tiket Rp. 200.000,-
Sosis Merah (Lapchiong), Sosis Kecap, Siomay Babi Udang

Sabtu, 18 April 2009, Pk 10.30, Tiket Rp. 200.000,-
Kursus Martabak, Terang Bulan & Terang BUlan Unyil Aneka isi : Coklat, Susu, Keju, Kacang, Strawberry. Bisa untuk jualan.

Sabtu, 18 April 2009, Pk 14.00, Tiket Rp. 200.000,-
Soft Ice Cream : Vanilla, Chocolate, Strawberry. Demo Mesin Ice Cream Cone. Italian Gelato : Crocoantino al Rum, Blackcurrant, Hazelnut.

Minggu, 19 April 2009, Pk 15.00, Tiket Rp. 200.000,-
Batagor, Siomay Bandung, Otak-otak tengiri, Sambal Kacang

Senin, 20 April 2009, Pk 10.30, Tiket Rp. 200.000,-
Aneka Sup : Sup Tom yam, Sup Ayam Jamur, Supu Ayam Jagung

Senin, 20 April 2009, Pk 15.00, Tiket Rp. 150.000,-
Aneka Roti Unyil : 10 macam isian roti unyil, bisa digunakan untuk jualan

Selasa, 21 April 2009, Pk 10.30, Tiket Rp. 200.000,-
Aneka Masakan : Pastel Tutup, Macaroni Schotel, Spaghetti Panggang

Selasa, 21 April 2009, Pk 15.00, Tiket Rp. 150.000,-
Aneka Donut : Topping Coklat, Topping Glazur, Barliner, Topping Cream Cheese

Rabu, 22 April 2009, Pk 15.00, Tiket Rp. 200.000,-
Noodle Making : Paket dasar pembuatan mie basah dan mie kering, Mie Sayur, Pangsit Mie lengkap, diajarkan juga cara membuat Kuah mie ayam.

Kamis, 23 April 2009, Pk 10.30, Tiket Rp. 200.000,-
Aneka Mie : Ta mie Cap Cay, I Fu Mie Seafood, Mie Ayam Jamur, Kwee Tiauw Goreng

Kamis, 23 April 2009, Pk 15.00, Tiket Rp. 200.000,-
Aneka Permen : Permen Jelly, Har Candy, Soft Candy

Sabtu, 25 April 2009, Pk 10.30, Tiket Rp. 200.000,-
Aneka Chinese Food : Ayam Kanton, Burung Dara Saos Inggris, Ang Shio Hie Bien (Kakap Saus Asam manis)

Sabtu, 25 April 2009, Pk 15.00, Tiket Rp. 200.000,-
Ayam Kremes Tulang Lunak, Bebek Kremes Empuk & Tidak Bau, Empal Kremes dengan resep untuk jualan dengan timbangan bumbu yang tepat. Cara membuat kremesan yang renyah dan bersarang. Sambal Bajak Tahan Lama. Demo Presto Industri.

Minggu, 26 April April 1009 Pk 10.30 Tiket Rp. 250.000,-
Aneka Cup Cakes : Strawberry Cup Cake, Vanilla Fairy Cup Cake, Fudge Cup Cake. Dihias dengan Gum Paste dan Royal Icing.

Senin, 27 April 2009, Pk. 14.00 Tiket Rp. 200.000,-
Bebakaran : Ayam bakar, Iga bakar BBQ Sauce, Ikan bakar Ala Sunda

Kamis, 30 April 2009, Pk. 15.00 Tiket Rp. 150.000,-
Aneka Es Puter : Nangka, Kacang Hijau, Kopyor

Jumat, 1 Mei 2009, Pk. 10.30 Tiket Rp. 350.000,-
Menghias Tart/kue tingkat dasar : Diajarkan pengetahuan warna, 3 macam poles kur dengan mentega, 15 macam pinggiran.

Jumat, 1 Mei 2009, Pk. 14.00 Tiket Rp. 250.000,-
Aneka Roll Cake : Black Forest, Strawberry, Mocca. Diajarkan teknik menggulung, menghias roll cake dan hasilnya dijamin lezat.

Sabtu, 2 Mei 2009, Pk. 10.30 Tiket Rp. 300.000,-
Aneka Bakso : Bakso Halus, Bakso Kasar, Siomay, bakso Goreng. Diajarkan membuat kuah dan sambalnya.

Sabtu, 2 Mei 2009, Pk. 15.00 Tiket Rp. 150.000,-
Amplang : Diajarkan cara membuat amplang untuk camilan keluarga maupun untuk jualan. Dikemas dalam plastik kemasan yang menarik.


Telp: 031-83109709 (Amay), 031-91938825,
085731051010 (Uya),
0817321024 (Ellis).

Rabu, 04 Februari 2009

Kursus Sioke Siobak di Tristar Culinary Institute

Kursus Sioke dan Siobak

Sioke dan Siobak adalah salah satu jenis masakan yang terkenal di negara asalnya, Cina dan saat ini sudah membumi di Indonesia. Hampir di seluruh restoran cina yang ada di Indonesia akan menyajikan Sioke dan Siobak, baik dalam bentuk sioke dan siobak asli atau sudah dijadikan sebagai lauk pelengkap dari menu utama. Namun tidak semuanya menyajikan Sioke dan Siobak yang enak, karena dalam proses pembuatannya diperlukan cara khusus bagaimana mengolah daging yang digunakan menjadi crispy (renyah) dan enak. Selain itu sioke dan siobak sendiri masih termasuk jenis makanan yang mewah karena harganya memang yang masih di atas rata-rata sehingga terkadang saat kita berpikir untuk menyajikan sioke dan siobak sebagai salah satu menu utama makan kita, mau tidak mau kita harus mengeluarkan uang dalam jumlah yang tidak sedikit.

Melihat hal tersebut, Tristar mengajak para ibu-ibu dan Anda untuk mengikuti kelas kursus Sioke dan Siobak yang diadakan oleh Tristar Culinary Institute. Di sini Anda akan langsung diajari langsung oleh ahlinya dalam mengolah sioke dan siobak, dan tidak berhenti sampai di situ saja, Anda langsung mempraktekkannya sendiri di sini. Segera ikuti kelas kursus Sioke dan Siobak yang kami adakan.

Untuk informasi jadwal kursus dan pendaftaran silahkan hubungi :
(031) 8433224 - 8433225.

Program Kursus Kuliner di Tristar.
Setiap hari, Tristar Culinary Institute mengadakan kursus aneka resep masakan indonesia & internasionl: eropa, chinesse food, asian food, italian food, mexican food, dll.
Kue kue internasional & tradisional, bakery, pastry, croissant, pudding, cake decorating, dll.
Peserta Kursus tidak hanya melihat demo masak saja, tetapi langsung praktek, dibimbing dosen yang berpengalaman dibidangnya, dengan fasilitas peralatan masak yang paling lengkap & mutakhir. Tempat Kursus yang nyaman & bahan kursus yang sesuai dengan standard bintang 5.

Dapatkan Koleksi VCD Cooking with The Chef, VCD belajar memasak yang dilengkapi dengan Resep, Step by Step, & Foto Produk, hanya di
TRISTAR CULINARY INSTITUTE
Program Pendidikan D1-D2-D3
Kuliah Kuliner dengan metode Setiap Hari Praktek.
Jurusan Culinary Art & Baking & Pastry Art.
Kunci Sukses Berkarir & Berbisnis Kuliner

TRISTAR Sekolah Kuliner Terlengkap di Surabaya.
Jln. Raya Jemursari 234 Surabaya.
Telp. 62-31-8433224-25. 031-70114130.
Fax: 031-8432050.
Email: tristarkuliner@yahoo.co.id
website: www.tristarculinaryinstitute.com
blog: kursus-masakan-kue.blogspot.com

Cooking With The Chef: Belajar Cara Membuat Tiramizu bersama Chef Otje Herman Wibowo

Program Cooking With The Chef, ditayangkan di Surabaya TV channel 44UHF setiap hari Minggu & Senin Pukul 09.30.
Diajarkan teknik membuat kue yang benar, mulai dari memilih bahan untuk resep kue, teknik mencampur adonan yang benar, serta Baking (memanggang dengan oven & suhu yang sesuai), teknik Finishing & Penyajian, sehingga dapat menghasilkan Kue yang Sempurna. Bersama Chef & Mahasiswa Tristar Culinary Institute.


Bpk Otje Herman Wibowo, Chef de Pastry Tristar Culinary Institute sedang memperagakan cara membuat Tiramizu.


Siap untuk dinikmati,
Tiramizu, resep dari Chef Otje Herman Wibowo, dosen Patiseri/Baking & Pastry Art.


Dapatkan VCD Cooking with The Chef, yang dilengkapi dengan Resep, Step by Step, & Foto Produk, hanya di
TRISTAR CULINARY INSTITUTE
Program Pendidikan D1-D2-D3
Kuliah Kuliner dengan metode Setiap Hari Praktek.
Jurusan Culinary Art & Baking & Pastry Art.
Kunci Sukses Berkarir & Berbisnis Kuliner

Program Kursus Kuliner di Tristar.
Setiap hari, Tristar Culinary Institute mengadakan kursus aneka resep masakan indonesia & internasionl: eropa, chinesse food, asian food, italian food, mexican food, dll.
Kue kue internasional & tradisional, bakery, pastry, croissant, pudding, cake decorating, dll.
Peserta Kursus tidak hanya melihat demo masak saja, tetapi langsung praktek, dibimbing dosen yang berpengalaman dibidangnya, dengan fasilitas peralatan masak yang paling lengkap & mutakhir. Tempat Kursus yang nyaman & bahan kursus yang sesuai dengan standard bintang 5.

TRISTAR Sekolah Kuliner Terlengkap di Surabaya.
Jln. Raya Jemursari 234 Surabaya.
Telp. 62-31-8433224-25. 031-70114130.
Fax: 031-8432050.
Email: tristarkuliner@yahoo.co.id
website: www.tristarculinaryinstitute.com
blog: kursus-masakan-kue.blogspot.com
Tristar mengadakan aneka kursus singkat, peserta praktek langsung (on hands training) dibimbing oleh dosen yang berpengalaman dibidangnya. Apabila anda tidak bisa belajar memasak karena keterbatasan waktu, Tristar menyediakan VCD Tutorial teknik memasak, yang dilengkapi dengan resep, step by step cara memasak & Foto hasil jadi produk masakan. Ada banyak jenis Video-Belajar-Memasak yang kami produksi, antara lain:

Video Cooking: Noodle Making, diajarkan cara mulai dari dasar pembuatan Mie Basah & Mie Kering, Tamie Goreng, Mie Hijau Sayuran, Serta diajarkan cara memasak Tamie Cap Cay.










Dapatkan VCD Cooking with The Chef, yang dilengkapi dengan Resep, Step by Step, & Foto Produk, hanya di
TRISTAR CULINARY INSTITUTE
Program Pendidikan D1-D2-D3
Kuliah Kuliner dengan metode Setiap Hari Praktek.
Jurusan Culinary Art & Baking & Pastry Art.
Kunci Sukses Berkarir & Berbisnis Kuliner

Program Kursus Kuliner di Tristar.
Setiap hari, Tristar Culinary Institute mengadakan kursus aneka resep masakan indonesia & internasionl: eropa, chinesse food, asian food, italian food, mexican food, dll.
Kue kue internasional & tradisional, bakery, pastry, croissant, pudding, cake decorating, dll.
Peserta Kursus tidak hanya melihat demo masak saja, tetapi langsung praktek, dibimbing dosen yang berpengalaman dibidangnya, dengan fasilitas peralatan masak yang paling lengkap & mutakhir. Tempat Kursus yang nyaman & bahan kursus yang sesuai dengan standard bintang 5.

TRISTAR Pusat Ilmu Kuliner Terlengkap
Jln. Raya Jemursari 234 Surabaya.
Telp. 62-31-8433224-25. 031-70114130.
Fax: 031-8432050.
Email: tristarkuliner@yahoo.co.id
website: www.tristarculinaryinstitute.com
blog: kursus-masakan-kue.blogspot.com

Link:
MESIN PRODUKSI MIE
WISATA KULINER TRISTAR
PELUANG USAHA JAJANAN TRENDY
KURSUS KULINER TRISTAR
TRISTAR MACHINERY
TRISTAR FOOD INGGRIDIENT

Selasa, 03 Februari 2009

Sekolah Kuliner dan Patiseri di Kota Wisata Batu

Kemeriahan Soft Opening Tristar Institute Kota Wisata Batu


Bertempat dihalaman kampus Tristar Institute Kota Wisata Batu yang luas dan sejuk, kemewahan gala dinner langsung tertangkap sedari memasuki pintu gerbang. Semilir angin dari hembusan pepohonan yang rindang dan hijau serta beberapa photo booth menjadi daya tarik tersendiri.

Photo Booth

Photo Booth

Banyak hal yang bisa dinikmati pada acara malam itu dalam balutan atmosfer keaslian alam, acara gala dinner layaknya ‘Garden Party’ ini menyajikan banyak keistimewaan. Mulai dari musik, atraksi juggling, demo mixology minuman tradisional, demo masak dengan sentuhan Molecular Gastronomy hingga sajian bumbu jangkep yang membawa suasana bertambah meriah.


Aluanan suara gending gamelan Jawa senantiasa mengiringi setiap prosesi. Bersama Hendrik Adrianus, S.E, M.Par, acara gala dinner pada soft opening Tristar Institute Kota Wisata Batu ini dibuatnya begitu menarik.

Sebagai pembuka, aksi juggling demonstration, Oleh Aditya, S.St.Par terlihat lincah menangkap botol yang dilempar ke udara. Sesekali, botol diputar ke udara dan ditangkap dengan gerakan tubuh memutar. Makin seru ketika permainan botol diberi api (fire juggling). atraksi ini mengundang perhatian. wow, menarik !


Berlanjut dengan kepiawaian dosen Agus Jaya M, A.Md.Par dalam meracik minuman tradisional bertajuk Mixology dengan membuat minuman Bir Sultan.  Bir Jawa yang tidak memabukan dan bercitarasa rempah. Ada, kapulaga serutan kayu secang, jahe, daun serai, daun jeruk, jeruk nipis, dan gula pasir, begitu mendominasi komposisi bir Sultan. Bahan ini direbus menghasilkan warna merah. Setelah itu, saring hingga ampas tertinggal dan dinginkan untuk dikocok dan tuang di gelas. Nah, agar tampilan minuman bir tampil bening, tambahkan air soda. Wow, keren!


Tak kalah menarik, aksi demo yang dilakukan mahasiswi pastry advanced, yakni Dilla dan Shiva memperlihatkan kebolehannya membuat “Mix Cake Berry Entremet”. Sajian entremet dalam masakan Perancis modern berupa sebuah hidangan makanan kecil yang disajikan sebagai dessert memiliki tampilan yang cantik dan citarasanya lembut.
Dilanjutkan aksi oleh dan Jeansye menunjukan “Deconstructed alinea” dengan sentuhan molecular gastronomy. Bola coklat diisi dengan aneka sponge cake, brownies, buah kering, dan biskuit, lalu dituangi nitrogen cair dan dipecahkan diatas meja. Wah seru !

Acara berlanjut dengan demo masak oleh Chef R. Bagus Handoko, S.Pd, M.Par yang mengangkat masakan Indonesia Authentic bertema Bumbu Jangkep Indonesia. Disini bumbu-bumbu dibagi, bumbu dasar putih (untuk sayur lodeh, soto betawi, opor ayam), bumbu dasar merah (untuk rendang, krengsengan), bumbu dasar kuning (untuk soto ayam lamongan, kare, pepes) dan bumbu dasar oranye (untuk gulai, rawon). Sambil memasak, Chef Bagus juga mengajak para undangan joget dan bernyanyi. Wah, mantap !



 Sambil melihat aksi demo, para undang disuguhi jamuan makan dan minum, mulai welcome drink (minuman tradisional: es sereh, beras kencur, kunyit asam, daun mint dan susu), food truck menyajikan makanan kecil seperti mendoan mercon, sego ijo, BBQ canapé, dan ropis bakar, lanjut ke angkringan jajan pasar, ronde angsle, sate ayam, gado-gado, menu vegan Indonesia, tahu bumbu, tahu campur, nasi kucing padang, bakso, dim sum, sweet corner (assorted choux pastry, pudding, pai & cake) dan menu buffet (aneka nasi goreng, sup asparagus, capcay, ikan saus mangga, galantine) hasil kreasi mahasiswa.


Foodtruck
Acara makin meriah ketika alunan lagu bergenre latin berjudul Pepito mi corazón dinyanyikan oleh owner Tristar Institute Ir. Juwono Saroso, M.M, membawa suasana gala dinner makin hangat. Tak terasa kemeriahan acara gala dinner pun berakhir dan ditutup dengan bagi-bagi hadiah doorprize.

Ir. Juwono Saroso, M.M, bernyanyi Pepito

Acara Bagi-Bagi Doorprize



Sebuah destinasi kemewahan akan tempat belajar mengajar yang sarat nuansa alam dan budaya. Apakah Anda salah satu dari sekian yang memiliki passion untuk terjun di dunia kuliner? Tristar Institute Kota Wisata Batu yang berada di Jl. Bukit Berbunga No. 10 dapat menjadi langkah awal mewujudkannya. *Upi





Untuk mengetahui tempat pendidikan kuliner yang tepat buat kamu di Kota Batu, silahkan hubungi :

Tristar Institute Kota Wisata Batu
 Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10 - 12

Graha Tristar || Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya
Ph. 081233752227 – 081357866283 – 081234506326  
BB Pin. 2A1CE131 – 2B517ECB - 53B4EFD8



Fax. (031) 8432050

Senin, 02 Februari 2009

Teknik Menghias Butter Cream Cake


Advanced Patisserie Class– Akademi Pariwisata Majapahit
Teknik Menghias Butter Cream Cake

Kepopuleran cake tart yang menggunakan butter cream masih menjadi daya tarik tersendiri. Namun, itu berkembang dengan divariasikan dalam bermacam-macam cake. Ditambah lagi hiasan butter cream dibuat berkarakter sesuai tema yang diinginkan.



Mengusung pokok bahasan mata kuliah pembuatan ‘Butter Cream Cake’, para Mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit kelas Pastry Advanced membuat karya-karya cantiknya yang dituangkan dalam detail hiasan butter cream pada cake.


Bersama Chef Lily Andayani, untuk berbagai ilmu pastry mengupas tuntas teknik menghias butter cream cake. Teknik yang diajarkan adalah pembuatan butter cream transfer cake, flower cake dan animal cake.
 Mahasiswa Pastry Advanced juga diajarkan tata pencampuran warna buttercream dengan food colour yang kualitas. Belum lagi belajar mengover cake dengan butter cream termasuk menyiram cake dengan steam butter cream.




Tak hanya itu, mahasiswa Pastry Advanced diajarkan penggunaan spuit untuk membuat bunga dan macam-macam side border, ruffled cram dan lainya untuk tepian cake tart. Bunga-bunga yang diajarkan mawar (rose), bunga matahari (sun flower), bunga krisant (chrysanthemum flower), daisy, dll.

 Menurut Mila, salah satu mahasiswa Pastry Advanced, belajar menghias butter cream cake ini sangat menyenangkan. Tingkat kesulitannya ternyata cukup mudah dan dapat dilakukan oleh siapa saja yang baru belajar membuat menghias cake, terangnya.

 Seru dan membutuhkan kreatifitas itu pasti. Gambaran dari para mahasiswa Pastry Advanced dalam materi kuliah pembuatan ‘Butter Cream Cake’. Mulai membuat konsep desain hingga menyiapkan topper butter cream cake yang unik untuk membentuk sebuah keindahan.


 Nah, ingin bisa seperti mereka? Kelas Pastry Advance yang ada di Akademi Pariwisata Majapahit memberikan kemudahan bagi Anda dalam berkreatifitas di dunia pastry untuk menjadi pastry chef profesional. *Upi


Kampus Akademi Pariwisata Majapahit
Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8
Fax. (031) 8432050


www.majapahit.org / www.matoa.info