twitter

Minggu, 27 Januari 2019

Masakan Khas Daerah Sumatra Jadi Inspirasi Mahasiswa Culinary Class Ketika Ujian Praktik



Serunya Ujian Praktik Masak di Kitchen Tristar Samator

Mahasiswa Culinary Tristar Samator Kelas Siang Angkat Keunikan Masakan Sumatra, pada Ujian Praktik Masak Bertajuk ”Indonesian Buffet Lunch”

SETELAH dibekali aneka menu masakan Indonesia (Indonesian Food) selama 10 kali pertemuan, giliran 14 mahasiswa Culinary Tristar Samator Kelas Siang yang diasuh oleh Chef Yenata, diuji membuat 10 kreasi masakan untuk prasmanan yang bertajuk Indonesian Buffet Lunch, di Kitchen Culinary Tristar Samator (Trestelle Accademia Culinaria) Sky Suites SOHO-Samator Land Jl. Raya Kedung Baruk No. 26-28 Surabaya, Jumat (18/01/2019) siang.
14 mahasiswa Culinary Kelas Siang yang kompak maju ujian praktik  masak membuat aneka menu prasmanan itu adalah  E. Natasya Salsabilla Putri, Pradini Kehk, Philbert Tandinata, Kintan Sih Kinanthi, Benny Suryanda, Steffany Brenda, Alya Nabila Moudzie, Helena Nadia Setyawan, Christabel Novelina, Rizqi Unggul Kharisma, Muhammad Isa Ramadhan, M. Atsal Ramanta, Muhammad Faiz Indriansyah dan M. Sinatrya Johansyah.
Jika mahasiswa Culinary Tristar Samator Kelas Pagi dan Kelas ada yang tertarik masak aneka menu prasmanan khas daerah Jawa, Bali dan Kalimantan, maka 14 mahasiswa Culinary Tristar Samator Kelas Siang yang diasuh Chef Yenata, sepakat mengangkat keunikan masakan dari daerah Sumatra dalam ujian praktik masak, Jumat (18/01/2019), akhir pekan lalu..
Menurut Philbert Tandinata, sebelum ujian praktik masak pihaknya rembukan dulu dengan teman-teman, kira-kira masakan dari daerah mana yang diangkat, karena mahasiswa dari kelas lain tertarik mengangkat masakan untuk prasmanan (buffet) dari daerah Jawa, Bali dan Kalimantan.
”Makanya, kita pada akhirnya bersepakat untuk mengusung keunikan masakan khas dari daerah Sumatra pada ujian praktik masak Indonesian Food kali ini,” kata Phillbert Tandinata, mahasiswa dari Palembang, Sumatra Selatan, di dampingi rekannya Natasya Salsabilla Putri.
Untuk memudahkan pekerjaan di dapur, 14 mahasiswa Culinary Kelas Siang itu berbagi tugas, mengingat durasi ujian praktik masak kali ini waktunya dibatasi hanya dua jam saja. Makanya, manajemen waktu punya andil yang tidak kecil jika tak ingin nilai ujian praktik di bawah ekspektasi.
Untuk membuat dua menu Appetizer yakni Pempek Palembang dan Ote-ote dipercayakan kepada Philbert, Christabel, Atsal dan Rizqi. Sedangkan yang kebagian tugas masak Sup Merah di-handle sendiri oleh Brenda.
Sementara itu mahasiswa yang masak Main Course, mulai Nasi Uduk dipasrahkan kepada Wahyu dan Kintan, Ayam  Woku + Terancam ditangani Alya dan Natasya, Cumi Asin Petai dipercayakan kepada Nadia dan Johansyah hingga tugas membuat masakan Iga Balado diserahkan kepada Faiz dan Isa.
”Selanjutnya yang membuat dua menu Dessert-nya sendiri, yakni Teh Telur dan Es Cincau dipasrahkan kepada Benny dan Pradini,” ujar Philbert Tandinata kepada kru www.culinarynews.info, disela-sela ujian praktik masak di Kitchen Tristar Samator.
Usai masak 10 menu prasmanan bertema Indonesian Buffet Lunch, selanjutnya masakan tersebut di-plating semenarik mungkin, sebelum hasil kreasi masakan mereka yang ditata rapi di atas meja panjang, dinilai dan dikritisi oleh dewan juri yang terdiri dari Chef Yanuar Kadaryanto, Chef Masario Wahyu Saputra dan Chef Yenata.
”Penilaian ujian praktik masak mahasiswa Culinary Tristar Samator itu meliputi tiga aspek yakni tampilan dan kreativitas, tekstur dan cita rasa, sesuai Standard Operation Procedure (SOP) yang biasa diaplikasikan di industri perhotelan,” tandas Chef Yenata.
Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Tristar Group, silakan daftarkan diri Anda dengan datang langsung ke Graha Tristar Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
 
 Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Samator
Trestelle Accademia Culinaria, Skysuites Soho - The Samator
Jl. Raya Kedung Baruk, No. 26-28, Surabaya. Telp. 0813-2835-1770,
.
*Tristar Manyar
Trestelle Accademia Culinaria a Passticeria,
Jl. Raya Manyar Kertoarjo, 74 Surabaya
.
*Tristar Semarang
Tristar Culinary Institute:
Metro Sports Center Jalan MT. Haryono 1014 – 1016  Semarang  - Jawa Tengah.
Email: tristarculiner.co.id
Website: tristaronline.info
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Tidak ada komentar:

Posting Komentar