twitter

Minggu, 29 April 2018

Membuat Aneka Jajanan Masa Kini Ditema Perkuliahan Street Food Creation


Street food  merupakan jajanan yang sedang populer di Suatu Daerah dan kerap dicari maupun disukai oleh semua kalangan, kalangan anak muda khususnya. Oleh sebab itu, di Kelas patiseri advance selalu memperbaharui materi perkuliahanya dari apa saja yang sedang ‘ngetren’ saat ini seperti tema perkuliahan nya yaitu street food creation.

Kreasi Puding Art Kekinian Ala Mahasiswa S1 Teknologi Pangan


Senin, 9 Maret 2018, mahasiswa S1 Teknologi Pangan  Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya mendapatkan materi perkuliahan kreasi art pudding yang sedang diminati oleh masyarakat luar. Dalam tema kali, mereka mempelajari aneka teknik dan membentuk puding yang berbeda dari biasanya.

Senin, 23 April 2018

Dari Ujian Praktik Masak Buat Aneka Kreasi Street Food di Dapur Pastry 2

Dari Ujian Praktik Buat Kreasi Kue Street Food di Dapur Pastry 2

Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan Enam Kreasi Jajanan ”Street Food” Desain Kekinian
PADA hari Jumat (13/04/2018) pagi, enam mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit diuji membuat aneka kreasi kue Street Food menurut versi mereka sendiri. Pada saat ujian praktik masak di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya itu mereka di dampingi chef Laurentia Vivi S.Pd., MM.Par. 

Belajar Painting Cookies Decoration Bersama Chef Fitri di Dapur Pastry 2

Belajar Painting Cookies Decoration Bersama Chef Fitri

Mahasiswa Advanced Pastry Class Praktik Buat Kreasi ”Painting Cookies Decoration” dengan Tampilan Kekinian

SETELAH sepekan lalu belajar membuat kue Street Food Creation, maka pada pekan kedua ini tujuh mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit diajarkan pengetahuan seputar sisik melik teknik membuat aneka kreasi Cookies Painting Cookies Decoration oleh chef Fitri Syntiadewi SE di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, mulai Senin (16/04/2018) sampai Jumat (20/04/2018).

Praktik Masak Indonesian Hons de Ovre Bersama Chef Ario di Dapur Culinary 2

Praktik Masak di Dapur Culinary 2 Graha Tristar

Mahasiswa Advanced Culinary Class Praktik Masak Buat Kreasi ”Indonesian Hons de Ovre” Bersama Chef Ario

PADA pekan ketiga, 10 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas Pagi (Advanced Culinary Class), diajarkan chef Masario Wahyu Saputra AMd.Par., SKG, membuat aneka kreasi Indonesian Hons de Ovre di Dapur Culinary 2 Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Kamis, 19 April 2018

Gelaran MTF 2018 di Grand City Convex Usung Tema Cultural Uniqueness

Gelaran MTF 2018 Angkat Tema Cultural Uniqueness

Tristar Group Ramaikan Majapahit Travel Fair (MTF) ke-19 di Grand City Convex Surabaya, 12-15 April 2018


UNTUK kali kesekian Tristar Group –yang membawahi Akpar Majapahit, Tristar Institute dan Politeknik Surabaya— kembali hadir dalam meramaikan dan menyukseskan gelaran Majapahit Travel Fair (MTF) ke-19 yang diselenggarakan selama lima hari, 12-15 April 2018, di Grand City Convex Surabaya.  

Mahasiswa Akpar Majapahit Ditugasi Cari Info Objek Wisata di Gelaran MTF 2018

Dari Gelaran MTF 2018 di Grand City Convex Surabaya

Mahasiswa D3 UPW Akpar Majapahit Ditugasi Cari Info Objek Wisata Alam, Wisata Sejarah dan Wisata Religi


EVENT Tahunan Majapahit Travel Fair (MTF) ke-19 yang dihelat di Grand City Convex Surabaya, 12-15 April 2018, menjadi sarana pembelajaran yang efektif dan efisien bagi mahasiswa D3 Prodi Usaha Perjalanan Pariwisata (UPW) Akpar Majapahit Semester II, untuk menyusun laporan yang ditugaskan dosen, yakni mencari informasi lengkap seputar pengelolaan objek wisata alam, wisata sejarah dan wisata religi di ajang MTF 2018.

Akpar Majapahit Gelar Lomba Bartending & Mixologist Beverage di Grand City Convex Surabaya

Akpar Majapahit Tampil All Out Demi Sukseskan Gelaran MTF 2018

Senat Mahasiswa Akpar Majapahit Gelar Lomba Bartending & Mixologist Beverage untuk Umum


DEMI suksesnya gelaran Majapahit Travel Fair (MTF) ke-19 di Grand City Convex Surabaya, Senat Mahasiswa Akpar Majapahit dipercaya oleh pihak Panitia MTF 2018 mengadakan lomba Bartending & Mixologist Beverage untuk umum selama dua hari tepatnya pada tanggal  14 dan 15 April 2018.

Dari Lomba Bartending & Mixologist Beverage di Ajang MTF 2018

Dari Lomba Bartending & Mixologist Beverage di Ajang MTF 2018

Edo, Bayu dan Tri Waluyo Sabet Juara 1, 2 dan 3 Lomba Bartending & Mixologist Beverage di Grand City


TIGA JURI yang terdiri dari Donny Kuzuma, Kasiadik dan Hardhita Kusdharyanto memutuskan tiga orang yakni Edo Ubaidillah, Bayu Saputra dan Tri Waluyo yang berhasil menyabet Juara 1, 2 dan 3 lomba Bartending & Mixologist Beverage pada gelaran Majapahit Travel Fair (MTF) ke-19 di Grand City Convex Surabaya, Sabtu (14/04/2018) siang.

Rabu, 11 April 2018

Kreasi Modern Cake, pinata cake, Pop Cake Dan Cup Cake Di Kampus Akpar Manjapahit Surabaya


Kreatifitas mahasiswa Kampus Akpar Majapahit Surabaya memang sudah tidak diragukan lagi. karena setiap harinya mereka dituntut selalu berinovasi dengan resep dan tampilan kekinian. apalagi ujian yang hampir tiap minggu diberikan oleh dosen pengajar untuk mengetahui daya serap mahasiswa terhadap materi yang diajarkanya.


Tepat dihari Selasa, 27 maret 2018, mahasiswa Akpar Majaphit Surabaya jurusan patiseri melaksanakan ujian akhir triwulan di lantai 2 Gedung no 244 Akpar Majapahit Surabaya. tema yang diberikan pun cukup menarik yaitu pinata cake, cake pop dan cup cake bagi mahasiswa triwulan 1 dan 2. Berbeda lagi dengan mahasiswa patiseri triwulan 3, mereka diberikan tema yang lebih bervariasi lagi yaitu modern cake


Kelas yang dibimbing oleh chef Renni Savitri M. Par dan chef Otje Herman Wibowo S. E, M. Par ini diberikan kebebasan pula penggunaan bahan dasarnya. Seperti beberapa mahasiswa patiseri menggunakan bahan dasar umbi-umbian, sayuran hingga buah-buahan segar. 

Selama ujian, mereka tidak dapat bantuan dari siapapun karena ujian kali ini merupakan ujian secara individual. Mulai dari mempersiapkan bahan, mengocok adonan cake hingga pemberian topping dilakukan sendiri.


         Dari sekian banyak cake, ada satu jenis cake yang menarik dan unik yaitu pinata cake. Pinata cake ini merupakan cake yang jika diiris maka isian di dalamnya berhamburan permen warna warni dengan berbagai rasa. Tetapi beberapa mahasiswa patiseri ini menggantinya dengan aneka isian lainnya sepeti pop corn, rice crispy dan masih banyak lagi. 

Ada pula cupcake yang menggunakan hiasan dari fondant yang dibentuk sedemikian rupa sehingga menjadi cantik dan menarik.


Semua produk cake yang sudah dibuat, mereka tidak lupa memberikan hiasan diatas cakenya dengan aneka buah segar, biskuit, maupun daun mint di atasnya. Selain mempercantik produk, hiasan yang ditambahkan harus berbahan yang bisa dimakan.

















Dengan segera mereka keluar dari kelas praktik karena tahap penilaian dilakukan oleh dosen pembimbingnya langsung serta dosen pengajar lainnya seperti bapak Hedi Wahidin Saleh MBA, MSi.Par, ibu Imania Ayu Wulandari M.M. Par dan ibu Dewi Marianah M.Par. *Selv

Tristar Institute.
School of Culinary – Baking Pastry Art, S1 Food Technology, Hospitality, Cruise,
D3 Hotel & Culinary Business
.
*Tristar Institute Pontianak.
Komplek SMA Taruna
Jl. Supadio
Kec Sungai Raya - Kab Kuburaya
Pontianak – Kalimantan Barat
Telp. 0812 5956 5486. 0812 3375 2227. 0813 3035 0822. 0812 3253 9310.
.
Contact Us at:
*Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081232539310. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081272017761, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081381500021, 082122565898. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 081216039795.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Hidangan Buffet Nan Lezat ala Mahasiswa Kuliner Diujian Akhir Triwulan

 Buffet adalah salah satu jenis pelayanan yang menyajikan makanan dimana makanan tersebut sudah disajikan tanpa harus dipesan oleh tamu terlebih dahulu, dan biasanya cara menghias hidangannya pun tidak begitu banyak dan simple. Begitu pula dengan pengambilan tema dalam ujian akhir triwulan mahasiswa kuliner akpar majapahit surabaya yaitu buffet.

Mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute Persembahkan Aneka Kreasi Breads & Cakes

Hari Terakhir Ujian Praktik Buat Aneka Kreasi Breads & Cakes

Empat Mahasiswa S1 Tekpan Persembahkan Brownies Nutella, Galaxy Mirror Cake, Mini Pumpkin Cake dan Swedish Princess Cake

PADA ujian praktik hari terakhir, Kamis (22/03/2018) pagi di Dapur Pastry 2, Lantai 2, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, empat mahasiswa S1 Tekpan Tristar Institute –Mafaza, Andre Prakoso, Risman Sumantri dan Ira Nur Khumairah-- yang diasuh chef Arwati SE giliran yang tampil membuat aneka kreasi Breeads & Cakes versi mereka sendiri.

Selasa, 10 April 2018

Mahasiswa Advanced Pastry Class Persembahkan Tiga Kreasi Easter Dessert Cake

Dari Ujian Praktik Buat Kue Easter Dessert Cake di Dapur Pastry 2

 ”Rabbit & Chicken Choux, Black & White Dirt Pudding dan Hidden Rabbit Carrot Cake” Persembahan Mahasiswa Advanced Pastry Class

SETELAH dibekali pengetahuan seputar Easter Dessert Cake selama empat kali tatap muka, dua pekan lalu, maka pertemuan hari terakhir Senin (19/03/2018) siang, giliran mahasiswa Advanced Pastry Class Akpar Majapahit ditantang membuat aneka kreasi Easter Dessert Cake versi mereka sendiri oleh chef Laurentia Vivi S.Pd., MM.Par di Dapur Pastry 2, Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Ujian Praktik Masak Indonesian Food di Dapur Culinary 3, Lantai 3, Graha Tristar Surabaya

Dari Ujian Praktik Masak Indonesian Food di Dapur Culinary 3 

 Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Persembahkan Tiga Kreasi Masakan dari Manado, Batak Toba dan Greasik

SETELAH dibekali pengetahuan seputar teknik masak Indonesian FoodChinese Food dan membuat aneka kreasi snack, delapan mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Triwulan II Kelas Pagi (C3) yang diasuh chef Yanuar Kadaryanto SSt.Par., MM, diuji membuat kreasi masakan Indonesian Food versi mereka sendiri di Dapur Culinary 3, Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Ujian Praktik Masak Indonesian Food di Dapur Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Surabaya

Dari Ujian Praktik Masak Indonesian Food di Dapur Culinary 11

Mahasiswa Culinary Akpar Majapahit Ditantang Buat Appetizer, Soup dan Main Course yang Disajikan ala Buffet

 
MAHASISWA Culinary Akpar Majapahit Triwulan III Kelas Pagi (C1) yang diasuh oleh chef Ari Purwantoro SSt.Par., MM, ditantang membuat aneka kreasi ApperizerSoup dan Main Course versi mereka sendiri pada ujian praktik masak Indonesian Food untuk disajikan ala Lunch Buffet (Makan Siang Prasmanan) di Dapur Culinary 1, Lantai 3, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Ujian praktik masak itu sendiri dihelat tiga hari mulai Selasa (27/03/2018) hingga Kamis (29/03/2018).

Akpar Majapahit Buka Program Kelas Internasional di Singapura Sesi 2

Program Kelas Internasional di Singapura Sesi 2 

 Akpar Majapahit Persembahkan Acara ”FHA Singapore 2018 Backpacker Tour” yang Dihelat 24-28 April 2018

SETELAH sukses menggelar Kelas Internasional di Singapura pada pertengahan Maret 2018 lalu, Akpar Majapahit kembali mempersembahkaan acara yang bertajuk FHA Singapore 2018 Backpacker Tour selama 5 hari 4 malam (5D4N). Program tersebut dihelat mulai 24-28 April 2018 dengan biaya Rp 6,2 jutaan per mahasiswa.

Adnec Group Undang Lulusan Akpar Majapahit Kerja dan Magang Kerja di Abu Dhabi

Penawaran Kerja dan Magang Kerja di Uni Emirat Arab (UEA)  
i
Adnec Group Undang Lulusan D3 Perhotelan Akpar Majapahit Kerja dan Magang Kerja di Abu Dhabi 


PADA pengujung Triwulan I Tahun 2018, tepatnya Selasa (27/03/2018) lalu, Akpar Majapahit yang berkampus di Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, kedatangan dua orang tamu istimewa dari Adnec Group, Uni Emirat Arab (UEA) yang berkantor pusat di Abu Dhabi, Nisrine Abou Saleh dan Jaseer Kandiyil, asistennya.

Mahasiswa Pastry P1 Akpar Majapahit Diuji Buat Kreasi Cupcakes, Pinata dan Cakes

Dari Ujian Praktik Pastry di Dapur Pastry 1 Graha Tristar

   Mahasiswa Pastry P1 Akpar Majapahit Kelas Pagi, Diuji Buat Aneka Kreasi Cupcakes, Pinata dan Cakes 

SELAMA tiga hari, tepatnya mulai Selasa (37/03/2018) sampai Kamis (29/03/2018)  pagi, 17 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Pastry (P1) Kelas Pagi, mengikuti ujian praktik membuat aneka kreasi CupcakesPinata dan Cakes versi mereka sendiri di Dapur Pastry 1, Lantai 2, Gedung Graha tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Tiga Dosen Akpar Majapahit Dipercaya Jadi Juri pada Ujian Praktik Pastry

Dari Ujian Praktik Pastry di Dapur Pastry 3 Graha Tristar

 Tiga Dosen Ditunjuk menjadi Juri ”Cupcakes, Pinata dan Cakes” Hasil Kreasi Mahasiswa Pastry (P3) Kelas Pagi
TIGA Dosen Akpar Majapahit yakni Chef Otje H. Wibowo SE., M.Par., Dewi Mariyanah M.Par dan Imania Ayu Wulandari MM.Par ditunjuk menjadi juri pada ujian praktik masak membuat aneka kreasi Cupcakes, Pinata dan Cakes yang diikuti tiga mahasiswa Pastry (P3) Kelas Pagi di Dapur Pastry 3 Lantai 2 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Kamis (29/03/2018) pagi.

Mahasiswa Perhotelan Akpar Majapahit Ujian Praktik Meracik Minuman Berbasis Kopi

Dari Ujian Praktik Meracik Kopi di Minibar Graha Tristar

Mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Pagi Diuji Buat Kreasi Minuman Berbasis Kopi

PADA hari Selasa (03/04/2018) pagi, 19 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Kelas Pagi diuji membuat aneka kreasi minuman berbasis kopi di Minibar Lantai 4, Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Dalam ujian praktik tersebut, mereka dipandu oleh Dosen Mata Kuliah Bar 2, Yoseph Agung Priyo Widodo.

Upaya Tristar Group Perkuat Program Kemitraan dan Lestarikan Batik Tulis

Upaya Perkuat Program Kemitraan dan Ingin Lestarikan Batik

Apresiasi Aneka Kreasi Batik Tulis Khas Daerah Mojokerto, Tristar Group Gandeng PT Jagat Adi Kriya Abadi

UPAYA memperkuat program kemitraan dengan warga binaan dan ingin melestarikan batik tulis sebagai salah satu warisan kebudayaan asli Indonesia yang telah diakui oleh Unesco sejak 12 tahun silam, Tristar Group pun menggandeng PT Jagat Adi Kriya Abadi (JAKA) untuk mengapreasi aneka kreasi batik tulis khas daerah Mojokerto.

Acara Ngumpul Bareng dengan 'Professor' di Matoa Cafe & Resto Graha Tristar

Dari Acara Ngumpul Bareng dengan Ir Juwono Saroso MM, MM.Par

Bahas Rencana Liburan ke Bali, ”Professor” Undang Teman SMA Sambil Dinner Bersama di Matoa CafĂ© & Resto

PADA hari Selasa (03/04/2018) malam laluada pemandangan yang berbeda dari biasanya di Lobi Gedung Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya. Owner sekaligus Presdir Tristar Group Ir Juwono Saroso MM, MM.Par menyambut kedatangan teman-teman SMA Saint Louis Angkatan 1985/1986, untuk membahas sejumlah agenda rapat terutama membicarakan rencana liburan ke Bali pada akhir Mei 2018 mendatang.

Mahasiswa Baru Culinary Class Dikenalkan 'Basics Cooking' oleh Chef Yanuar Kadaryanto

Pengenalan Dasar Masak di Dapur Culinary 3 Graha Tristar
Awalid9
Chef Yanuar Kadaryanto Bekali 14 Orang Mahasiswa Baru D3 Prodi Perhotelan Pengantar Dasar Memasak 

PADA  pekan pertama April 2018, tepatnya mulai Senin (02/04/2018) hingga Jumat (06/04/2018), 14 mahasiswa baru D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary Kelas Pagi, dikenalkan pengetahuan dasar memasak oleh Chef Yanuar Kadaryanto SSt.Par., MM, Dosen Pengantar Dasar Masak (Basics Cooking), di Dapur Culinary 3 Lantai 3 Gedung Graha Tristar, Jl  Raya Jemursari No. 244 Surabaya.

Mahasiswa Advanced Culinary Class Diuji Buat Aneka Kreasi Makanan

Dari Ujian Praktik Masak di Dapur Culinary 2 Graha Tristar 

Mahasiswa Advanced Culinary Class Persembahkan Aneka Kreasi Makanan dengan Pendekatan ”Food Technology”

PADA hari Jumat (06/04/2018) siang, 19 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Konsentrasi Culinary (Advanced Culinary Class), diuji untuk membuat aneka kreasi makanan dengan sentuhan Food Technology di Dapur Culinary 2 Lantai 3 Graha Tristar Jl. Raya Jemursari No. 244 Surabaya dan Laboratorium Praktik Culinary Tristar Institute Lantai 2, Jl. Raya Jemursari No. 234 Surabaya.