twitter

Jumat, 03 November 2017

Mahasiswa Culinary Class Triwulan I Praktik Masak Spanish Food

Belajar Masak European Food Bersama Chef Masario W. Saputra

Mahasiswa Culinary Class Praktik Buat Irish Stew, Spanish Squid with Citrus Juice, Chickpeas & Golden Vermicelli

PADA pertemuan hari Rabu (26/10/2017) pagi, 11 mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit Triwulan I, praktik masak Chickpeas & Golden Vermicelli, Irish Stew dan Spanish Squid with Citrus Juice yang dibimbing chef Masario W. Saputra AMd.Par., SKG, di Dapur Culinary 2, Lantai 3, Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari No. 244 Surabaya.


Untuk memudahkan pekerjaan di dapur, 11 mahasiswa Culinary Class dibagi dalam tiga kelompok. Kelompok 1, anggotanya adalah Anthoni Lukito, Maureen Gloria Sinthike Hanok, Mia Kurnia Dewi dan Ronaldo. 
Sementara itu, Kelompok 2 terdiri dari Achmad Rizky Andhika, Fikri Syarif Bachmid, Jordan Axel Daniel dan Muhammad Insanul Irfan, sedangkan Kelompok 3 beranggotakan Reinaldo Dicky Liem, Ika Indriyani dan Sarah.
Untuk membuat Chickpeas & Golden Vermicelli, bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain olive oil, onion, garlic, turmeric, paprika, cayenne, tomatoes, chickpeas, chicken stock (kaldu ayam), vermicelli dan water cross
Sedangkan bahan yang diperlukan untuk membuat Irish Stew antara lain lean beef cube, lamb cube, carrot, potato, tomatoes, onion dan water. Sementara itu untuk membuat Spanish Squid with Citrus Juice, membutuhkan bahan-bahan seperti onion, butter, olive oil, garlic, cuttle fish, white wine, lemon, salt, pepper dan parsley
Sekadar informasi,  sebelum praktik masak Chickpeas & Golden Vermicelli, Irish Stew dan Spanish Squid with Citrus Juice, pada hari ke-11 dan ke-12 mahasiswa Culinary Class juga diajarkan membuat aneka masakan European Food oleh chef Ario sapaan akrab Masario W. Saputra, di Dapur Culinary 2.
Praktik masak pada hari ke-11 membuat tiga resep masakan, yakni Portuguese Tomato & Rice Soup, Greek Lemon Lamb dan Lyonaisse Potato. Sedangkan praktik masak pada hari ke-12, mahasiswa diajarkan membuat Baked Potato Soup, Switzerland Spaetzel dan Chicken Normandy.
Pembelajaran masak European Food oleh dosen pembimbing selama tiga pekan (15 kali pertemuan), mahasiswa Culinary Class Akpar Majapahit dijadwalkan memasak sekitar 39-45 resep. Pasalnya, setiap kali tatap muka, mahasiswa diajarkan membuat tiga resep masakan Eropa.
“”Namun di sela pembelajaran masak European Food, pekan lalu, kami selingi dengan acara demo masak (showmanship) American Burger oleh dosen. Salah satu tujuannya untuk me-refresh mahasiswa agar tidak terjebak oleh rutinitas praktik masak di dapur,”  tandas chef Ario kepada kru www.culinarynews.info, kemarin siang.
Anda tertarik aneka kegiatan mahasiswa dan ingin menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan datang langsung ke Kampus Akpar Majapahit Jl Raya Jemursari 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, sekarang juga. (ahn)
 *Akpar Majapahit
Jln. Raya Jemursari 244. Surabaya
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
-Tristar Institute -
School of Culinary - Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise, D3 Hotel & Tourism.
.
*Tristar S1 Teknologi Pangan
Raya Jemursari 234. Surabaya.
Telp: 031-8480821-22. 081216181016. 081233752227. PIN: D369634B, D30D351C
.
*Tristar Institute Bogor
Jln. Raya Tajur No 33, Bogor
Telp: 0251-8574434, 081217929008 PIN: 53B4EFD8
082231372022 PIN: 2A6A1F4E.
.
*Tristar Institute BSD
Jln. Pahlawan Seribu - Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 / Blok RL 31-33
Telp: 021-5380668, 081232539310. PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kota Wisata Batu
Jln. Bukit Berbunga 10 Batu
Telp: 0341-3061525, 081232539310 PIN: D34223AE.
.
*Tristar Institute Kaliwaron
Jln. Raya Kaliwaron 58 - 60 Surabaya Telp: 031 5999593, 082230059993. 08585895799993.
Pin: 5BOD4B28. 595410A.
.
Tristar Institute memberikan ruang belajar bagi Anda yang ingin menjadi profesional chef.... Come & join us !
.
#CulinaryArt #CulinarySchool #CulinaryClass #TristarCulinaryInstitute #TristarInstitute #TristarBogor #TristarBSD #TristarBatu #TristarSurabaya #Foodpreneur #FoodTechnology #LoveCooking #Culinology #KuliahTataboga #KuliahMasak #Gourmet #Kitchen #CookingStudio #ModernKitchen #Gastroart #CulinaryAcademy #ArtOfPlating #CelebrityChef #D3Perhotelan #SekolahKuliner #CookingStudio #Food #BelajarMasak #CookingSchool #SekolahMasak #PoliteknikSurabaya

Tidak ada komentar:

Posting Komentar